Khám bệnh online miễn phí của Lương y Nguyễn Hùng
Xem tử vi năm 2016 Bính Thân cho 12 Cung Hoàng Đạo theo ngày tháng năm sinh !!!
Các bộ phận của cá có hàm lượng thủy ngân cao được xếp theo thứ tự: Đầu cá, da cá, thịt cá, lòng cá. Vì vậy những ai thích ăn đầu cá cần nhớ, cá càng già càng không nên ăn để tránh bị ngộ độc.
Mật cá
Mật cá cực kỳ nguy hiểm, vì trong mật cá có chứa các độc tố có độc tính cao như Natri 2-ethylhexyl sulfat… Các độc tố này có khả năng chịu nhiệt và không bị rượu phân hủy nên dù nấu, nấu, nuốt sống, hoặc uống với rượu, vẫn có khả năng ngộ độc.
Khi bị ngộ độc mật cá, bệnh phát triển nhanh, mức độ nguy hiểm cao. Các triệu chứng ngộ độc nhẹ bao gồm buồn nôn, nôn, đau bụng, tiêu chảy … Các triệu chứng nặng hơn bao gồm gan to, vàng da, đau gan, đau thận, v.v.
Nếu không được cấp cứu kịp thời, chức năng gan thận suy kiệt dẫn đến tử vong. Vì vậy, bạn không nên tự ý ăn mật cá, nếu phải dùng làm thuốc chữa bệnh thì cần phải tuân theo chỉ định của bác sĩ.
không phải ở đây
Cá được nuôi càng lâu thì hàm lượng kim loại nặng trong não càng cao. Nếu ăn óc cá rất dễ bị ngộ độc. Các bộ phận của cá có hàm lượng thủy ngân cao được xếp theo thứ tự: Đầu cá, da cá, thịt cá, lòng cá. Vì vậy những ai thích ăn đầu cá cần nhớ, cá càng già càng không nên ăn để tránh bị ngộ độc.
Ăn cá khi bụng đói có thể dẫn đến bệnh gút
Bệnh gút là bệnh do rối loạn chuyển hóa nhân purin. Hầu hết các thành phần trong cá đều có hàm lượng purin khá cao. Nếu ăn nhiều cá khi bụng đói, do không có đủ carbohydrate để phân hủy, cơ thể dễ dẫn đến tình trạng mất cân bằng axit, dẫn đến bệnh gút hoặc làm bệnh gút nặng hơn.
Ăn cá tự nhiên tốt hơn cá nuôi
Chu kỳ sinh trưởng của cá tự nhiên dài, chất dinh dưỡng được lấy từ sinh vật phù du và chuỗi thức ăn thủy sinh tự nhiên. Thịt của loài cá này cũng săn chắc và thơm ngon, đó là lý do nhiều người thích ăn cá tự nhiên. Nhưng ô nhiễm môi trường là vấn đề cần lưu ý chính khi ăn cá tự nhiên, nếu môi trường sống không đạt tiêu chuẩn, cá tự nhiên dễ tích tụ một số chất ô nhiễm. Nếu cho cá ăn phải các loại rong biển độc, tôm tép nhỏ thì chất độc cũng sẽ tích tụ lại trong cá, con người sau khi sử dụng cũng rất nguy hiểm cho cơ thể.
Gỏi cá (ăn sống) dễ bị nhiễm sán lá gan
Nhiều người rất quan tâm đến món gỏi cá, họ cho rằng gỏi cá sống mới ngon. Nhưng thực tế, gỏi cá sống rất dễ mắc bệnh sán lá gan, thậm chí dẫn đến ung thư gan.
Sán lá gan là bệnh do ký sinh trùng gây ra, ảnh hưởng trực tiếp đến gan. Hầu hết những người mắc bệnh sau khi ăn hải sản có chứa ấu trùng sán lá gan, đặc biệt là ăn đồ sống hoặc một số loại cá, tôm, ốc,… nước ngọt có tỷ lệ nhiễm sán lá gan cao.
Nhiều người cho rằng khi ăn gỏi cá nhúng chanh, dấm, mù tạt… có thể diệt được ký sinh trùng và vi khuẩn trong đó. Nhưng thực ra, các loại gia vị như xì dầu, giấm, mù tạt, rượu… không dễ tiêu diệt chúng.
Ngay cả khi bạn cho cá sống vào nước nóng, nếu nấu không đủ thời gian thì cũng khó có thể tiêu diệt được ấu trùng sán lá gan lớn. Vì vậy, tốt nhất bạn nên ăn gỏi cá sống càng ít càng tốt.
Cá tươi chế biến vẫn còn độc tố gây hại cho cơ thể
Nhiều người cho rằng ăn cá càng tươi càng tốt, ăn cá xong mới đảm bảo độ tươi ngon và dinh dưỡng. Nhưng thực ra, cách hiểu như vậy là một sai lầm. Vì trong cơ thể của các loại cá đều chứa một số chất độc nhất định, ăn phải cá vừa được sơ chế, chất độc chưa được phân giải hết, chất độc còn sót lại rất có thể gây hại cho cơ thể.
Vì vậy, tốt nhất bạn nên mua cá về, nếu có điều kiện nên thả cá trong nước 1, 2 ngày trước khi chế biến. Nếu mua cá làm sẵn, bạn nên ngâm cá trong nước 1 tiếng, cố gắng làm cho các chất độc còn sót lại trên cá đào thải ra ngoài, giảm thiểu độc tố gây hại cho cơ thể.
Những người ‘ghét cay ghét đắng’ món cá
Người bị rối loạn chức năng gan, thận: Do trong cá có chứa chất đạm chất lượng cao, chất đạm mà chúng ta tiêu thụ chủ yếu được chuyển hóa ở gan và thận. Đối với những người có chức năng gan thận bị tổn thương nghiêm trọng, nếu tiêu thụ quá nhiều chất đạm sẽ làm tăng gánh nặng cho gan và thận. Những người này nếu muốn ăn cá phải có sự hướng dẫn của bác sĩ.
Người đang dùng thuốc: Khi bạn ăn cá, bạn không thể kết hợp nó với một số loại thuốc, chẳng hạn như chlorpheniramine và các chất đối kháng thụ thể histamine khác.
Tôm, cá chứa nhiều histidine, chất này dễ chuyển hóa thành histamine trong cơ thể. Nếu có, nó sẽ ức chế sự phân hủy histamine, khiến lượng lớn histamine tích tụ trong cơ thể, gây ra các triệu chứng như hồi hộp, khó chịu vùng tim, chóng mặt.
Người bị rối loạn chảy máu: Cá béo chứa một lượng axit eicosapentaenoic khá cao, có thể ngăn chặn cholesterol lưu lại trên thành mạch máu và giảm nguy cơ xơ cứng động mạch. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều, nó sẽ ức chế trực tiếp quá trình kết tập tiểu cầu, do đó làm trầm trọng thêm các triệu chứng chảy máu.
Cùng loại
Bình luận trên Facebook
