Vả (tên khoa học là Ficus glomerata) thuộc họ dâu tằm (Moraceae) là một loại quả dân dã ở các vùng quê nhưng nhiều người không biết đây là loại quả chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin tốt cho sức khỏe. Nhiều mẹ thắc mắc ăn sung khi mang thai có tốt không? Cách nấu chè sung cho bà bầu chính xác và an toàn? Đọc ngay bài viết dưới đây để có câu trả lời nhé!
Bà bầu ăn sung có tốt không?
Để trả lời câu hỏi “Bà bầu có nên ăn sung không?Cùng tìm hiểu tác dụng của quả sung đối với bà bầu nhé.
Vả được biết đến là loại quả dân dã nhưng lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai.
Theo nghiên cứu, giá trị dinh dưỡng của 50 gram quả sung như sau:
- Lượng calo: 37
- Chất béo: 0,1g
- Chất xơ: 1,45g
- Chất đạm: 0,38g
- Vitamin B6: 0,06mg
- Carbonhydrat: 9,59g
- Lần: 116mg
- Mangan: 0,06mg
- Tổng lượng đường: 1,13g
Không chỉ vậy, quả sung còn chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho bà bầu như vitamin A, C, K, B, kali, magie, kẽm, đồng, sắt, v.v.
Không giống như các loại trái cây khác, các chuyên gia khuyên bạn nên chọn sung xanh thay vì trái chín vì giá trị dinh dưỡng trong trái xanh cao hơn nhiều so với trái chín.
Đối với phụ nữ mang thai, ăn sung mang lại nhiều lợi ích như:
1. Tăng khả năng hấp thụ canxi
Đối với phụ nữ mang thai, việc bổ sung canxi là không thể thiếu. Canxi là khoáng chất cần thiết cho sự phát triển hệ xương, răng của thai nhi cũng như giúp hệ xương của mẹ chắc khỏe hơn. Ngoài sữa và phô mai, quả sung cũng là loại quả giàu canxi mà mẹ không nên bỏ qua.
2. Bổ sung chất béo
Quả sung chứa nhiều omega-3, omega-6, axit béo có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu. Chất xơ cũng giúp loại bỏ cholesterol xấu ra khỏi cơ thể.
Ngoài ra, quả sung còn rất tốt cho sự phát triển trí não của thai nhi nhờ chứa nhiều omega-3, folate.
3. Hỗ trợ tiêu hóa
Nhờ hàm lượng chất xơ tương đối dồi dào, sung được xếp vào loại trái cây hỗ trợ tốt cho hoạt động tiêu hóa. Bên cạnh đó, lượng enzym phân giải protein có trong quả sung cũng góp phần giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Khi mang thai, các mẹ thường gặp phải tình trạng ợ chua, ợ chua, đầy bụng nên quả sung cũng là giải pháp lý tưởng để ngăn chặn những triệu chứng khó chịu đó.
Ngoài ra, quả sung còn chứa nhiều vitamin, fractoza và dextrose… giúp bà bầu trị táo bón hiệu quả. Ngoài ra, với thành phần chứa nhiều chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan nên cả hai đều có tác dụng hỗ trợ điều trị các triệu chứng táo bón.
4. Ngăn ngừa thiếu máu
Khi mang thai, thiếu máu do thiếu sắt cũng là vấn đề mẹ cần quan tâm. Thiếu máu ở mẹ có thể gây ra nhiều hậu quả nghiêm trọng cho thai nhi. Các mẹ có thể bổ sung khoáng chất này thông qua các loại thực phẩm chức năng vì đây là loại quả giàu chất sắt hoặc các loại thực phẩm bổ máu cho bà bầu. Hơn nữa, hàm lượng vitamin C dồi dào trong quả sung sẽ hỗ trợ quá trình hấp thụ sắt của cơ thể, ngăn ngừa nguy cơ thiếu máu.
5. Hạn chế ốm nghén
Vitamin B6 có trong quả sung có khả năng giảm ốm nghén khi mang thai những tháng đầu.
6. Kiềm chế cơn đói
Nhiều bà bầu khi mang thai luôn có cảm giác thèm ăn. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều sẽ dẫn đến bệnh tiểu đường, béo phì. Nhờ tính chất kiềm, quả sung có thể giúp bạn kiểm soát cảm giác thèm ăn.
7. Kiểm soát lượng đường trong máu và huyết áp
Quả sung rất giàu vitamin B và kali. Đây là những thành phần tham gia trực tiếp vào quá trình điều hòa lượng đường huyết và huyết áp trong cơ thể.
Quả sung chứa nhiều kali và ít muối giúp giảm huyết áp khi mang thai. Đây cũng là một lựa chọn tốt để ngăn ngừa bệnh tiểu đường thai kỳ.
8. Chăm sóc giấc ngủ
Nhiều mẹ khi mang thai gặp phải tình trạng mất ngủ, khó ngủ hoặc ngủ không sâu giấc. Việc bổ sung quả sung vào khẩu phần ăn cũng là một cách chăm sóc giấc ngủ vì trong quả sung có chứa tryptophan có tác dụng an thần, làm dịu hệ thần kinh trung ương, giúp bà bầu dễ đi vào giấc ngủ và ngủ sâu giấc hơn.
9. Lợi sữa
Không chỉ phụ nữ mang thai mà phụ nữ sau sinh cũng nên ăn quả sung vì quả sung có tác dụng tăng tiết sữa. Các chất dinh dưỡng trong quả sung có thể giúp tăng tiết sữa, kích thích tuyến sữa hoạt động, rất có lợi cho mẹ sau sinh.
Gợi ý món ăn cho mẹ: Quả sung tươi và móng giò lợn hầm kỹ, nêm gia vị vừa ăn, chia thành nhiều lần ăn trong ngày. Món ăn ngon cho bà bầu này có tác dụng bổ huyết, tăng khả năng tiết sữa, ích khí dưỡng huyết, không có sữa hoặc ít sữa.
>> THÊM:
Cách chế biến quả sung cho bà bầu
Vả là loại quả chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho bà bầu nên việc đưa nó vào thực đơn hàng ngày của các mẹ là điều cần thiết. Ngoài việc bà bầu có thể ăn sung trực tiếp bằng cách chấm với muối, đường hoặc thêm muối thì cũng có thể chế biến quả sung thành những món ăn bổ dưỡng sau:
1. Thịt ba chỉ kho tộ, thịt ba chỉ
Bước 1: Sung sau khi mua về mẹ cần bỏ cuống, rửa sạch, bổ miếng vừa ăn. Quả sung mẹ nên ngâm với nước muối để bớt chát và sạch mủ.
Bước 2: Thịt lợn cắt miếng nhỏ, tẩm ướp gia vị đầy đủ rồi đem kho cho săn.
Bước 3: Khi thịt chín trước, mình cho sung vào kho cho thấm gia vị.
2. Gỏi vả tai heo
Bước 1: Sung cắt lát, ngâm nước muối cho sạch mủ trước khi làm gỏi.
Bước 2: Tai heo luộc chín, xắt mỏng.
Bước 3: Pha nước trộn gỏi theo tỷ lệ: 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa dấm hoặc nước cốt chanh, tỏi ớt băm nhuyễn.
Bước 4: Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau là chúng ta đã có món nộm tai heo cực kỳ ngon.
3. Cháo đường phèn
Cách nấu: Sung sau khi mua về cần rửa sạch và ngâm nước muối loãng để ra bớt mủ. Vo gạo sạch, cho sung vào nấu cùng. Khi cháo sôi thì cho đường phèn vào đun đến khi cháo chín mềm.
4. Lươn om
Nguyên liệu: Vả, lươn, riềng, mẻ, xì dầu, bột nghệ, rau răm.
Cách nấu:
Bước 1: Lươn rửa sạch với giấm hoặc chanh, sau đó mổ bỏ ruột, bỏ đầu. Ướp lươn với tất cả các gia vị cho thấm.
Bước 2: Quả sung rửa sạch, giã nhỏ và ướp gia vị như lươn.
Bước 3: Chờ cho gia vị ngấm, cho tất cả vào nồi, đổ ngập nước, đun trên lửa nhỏ cho đến khi chín.
Với mức độ đó Tác dụng của quả sung đối với bà bầu Có thể thấy đây là loại quả mẹ bầu cần đưa vào thực đơn dinh dưỡng của bà bầu để bổ sung thêm nhiều dưỡng chất cho cả mẹ và bé. Tuy sung là thực phẩm tốt cho bà bầu nhưng các mẹ cũng nên chú ý cách sử dụng loại quả này, không nên quá lạm dụng loại quả này sẽ không tốt cho sức khỏe của mẹ bầu và thai nhi.
