Bạn có thể làm bánh với trứng và bột mì tại nhà! Cách làm đơn giản, không cần lò nướng, mềm và tinh tế, ngon hơn mua

Mẹ và bé
Rate this post

Thành phần bánh: bột mì ít gluten, trứng, dầu ngô, tinh bột ngô, sữa.

Các phương pháp nướng cụ thể:

Bước 1: Chuẩn bị 6 quả trứng, đừng ngại số lượng trứng nhiều, bánh mềm, ngon phần lớn là nhờ trứng. Dùng thìa có rãnh để tách lòng trắng trứng khỏi lòng đỏ.

làm bánh ngọt, bánh bông lan, dạy nấu ăn

Bước 2: Chuẩn bị 70 gam dầu ngô, đun ở nhiệt độ 70 độ (Tốt nhất nên dùng dầu ngô cho bánh. Nồng độ dầu không quá đặc, bánh sẽ mềm và không bị nhờn). Dọn bánh ra đĩa. Cho vào một cái tô lớn và rây 85 gam bột mì ít gluten và 10 gam bột bắp. (Nhớ rây khi thêm bột mì hoặc tinh bột để tránh sạn ảnh hưởng đến hương vị tinh tế.) Khuấy đều rồi đổ 60 gam sữa và 6 lòng đỏ trứng gà vào. Bước đầu tiên là chỉ thêm lòng đỏ trứng, không thêm lòng trắng trứng.

làm bánh ngọt, bánh bông lan, dạy nấu ăn

Bước 3: Khuấy đều cho đến khi không còn hạt và tạo thành hỗn hợp mịn như hình, các nguyên liệu đã hoàn toàn hòa quyện vào nhau, khuấy đều tay sẽ không bị vỡ.

làm bánh ngọt, bánh bông lan, dạy nấu ăn

Bước 4: Lấy một quả chanh cắt đôi, nhỏ vài giọt nước cốt chanh vào lòng trắng trứng gà có tác dụng khử mùi tanh rất tốt, sau đó dùng 4 chiếc đũa đánh nhanh trong 15 phút, cho đường vào đánh đều. nó 3 lần một lúc. giữa và sau khi nó trở thành màu trắng và kem, đưa một chiếc đũa vào để kiểm tra, nếu nó thẳng đứng là được.

làm bánh ngọt, bánh bông lan, dạy nấu ăn

Bước 5: Đổ lòng trắng trứng gà đã đánh tan vào bát đựng lòng đỏ đã chia thành 3 mẻ, dùng xẻng khuấy đều như cách xào, nhớ chỉ khuấy cho đến khi lòng trắng và lòng đỏ quyện hết vào nhau.

làm bánh ngọt, bánh bông lan, dạy nấu ăn

Bước 6: Lấy chảo bánh ra lót một lớp giấy thấm để bánh không bị cháy. Đổ nhanh hỗn hợp chất lỏng làm bánh đã trộn vào chảo nướng, lắc lên lắc xuống vài lần cho hết bọt khí, cho vào lò, đổ một bát nước nhỏ xuống đáy chảo để tăng độ ẩm. của bánh. Làm nóng lò ở 140 độ và nướng trong 70 phút.

làm bánh ngọt, bánh bông lan, dạy nấu ăn

Dùng nồi hấp không có lò nướng cũng có tác dụng tương tự, nếu bạn muốn hấp thì nhớ quét một lớp dầu ăn lên đáy nồi và xung quanh rồi đổ nước bánh vào, nếu không bánh sẽ bị dính đáy. nồi, đậy nắp và cho vào nồi hấp chín.

làm bánh ngọt, bánh bông lan, dạy nấu ăn

Bánh thơm là ra khỏi chảo rồi, bánh này làm trong lò, kéo giấy thấm dầu ra để bánh ráo hẳn, xem hình dáng bên ngoài có giống với bánh bên ngoài không? Không chỉ giống về hình thức mà hương vị cũng ngon hơn các loại bánh bông lan, đây là loại bánh nguyên chất không có bất kỳ chất phụ gia nào. Mở giấy thấm dầu, cắt miếng vừa ăn, bày ra đĩa, vị mềm, thơm, ngậy, béo ngậy.

làm bánh ngọt, bánh bông lan, dạy nấu ăn

Bánh hấp trong nồi nấu cũng ngon, nhưng tôi quên không quét dầu lên thành nồi. Hãy nhanh tay chuyển ngay một chiếc bánh thơm ngon như vậy cho người thân và bạn bè để cùng nhau thưởng thức, đảm bảo sẽ làm say đắm vị giác của bạn.

làm bánh ngọt, bánh bông lan, dạy nấu ăn

làm bánh ngọt, bánh bông lan, dạy nấu ăn

làm bánh ngọt, bánh bông lan, dạy nấu ăn

T. Tâm (Theo Bảo vệ Công lý)

Leave a Reply

Your email address will not be published.