Khám bệnh online miễn phí của Lương y Nguyễn Hùng
Xem tử vi năm 2016 Bính Thân cho 12 Cung Hoàng Đạo theo ngày tháng năm sinh !!!
Khi chế biến ở nhiệt độ cao, hàm lượng Nacl và NH3 trong trứng gà tạo nên vị tươi ngon đặc trưng, nếu cho thêm bột ngọt sẽ ảnh hưởng đến mùi vị và dinh dưỡng của trứng gà.
Trứng chưa nấu chín: Trong trứng gà chưa nấu chín có chứa hai hợp chất khó phân hủy, ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể hấp thụ và tiêu hóa protein trong trứng gà. Thực tế, trong quá trình hình thành, trứng gà mang theo một số vi khuẩn gây bệnh nên khi trứng chưa được nấu chín, các vi khuẩn này sẽ không bị tiêu diệt dễ gây tiêu chảy.
Ngoài ra, các protein trong trứng gà sống có cấu trúc hóa học rất chặt chẽ, cơ thể con người không thể hấp thụ được các protein này. Nó gây ức chế hệ thần kinh trung ương và cản trở quá trình bài tiết nước bọt, dịch vị, dịch vị gây chán ăn, tiêu hóa kém.
Trứng nấu quá chín: Trứng luộc quá lâu trên bề mặt lòng đỏ trứng gà xuất hiện một lớp màu xanh xám do trong trứng có chất sắt, khiến cơ thể rất khó hấp thụ. Trứng gà nấu chín quá cũng không giữ được vị tươi ngon như khi nấu vừa phải, ảnh hưởng đến cảm giác ngon miệng khi ăn.
Ăn trứng gà với đậu nành: Một số người có thói quen ăn trứng và uống sữa đậu nành vào bữa sáng. Tuy nhiên, điều này lại không tốt cho sức khỏe vì chất albumin dính trong trứng gà rất dễ kết hợp với men phân giải protein trong đậu nành, là nguyên liệu làm sữa đậu nành, khiến cơ thể khó hấp thu chất dinh dưỡng.
Ăn trứng với đường: Trứng được cho thêm đường và chế biến ở nhiệt độ cao sẽ tạo ra chất phá hủy các axit amin có lợi cho cơ thể. Ngoài ra, chất này làm cho máu đông lại, khi hấp thụ vào cơ thể sẽ gây nguy hại tiềm tàng khiến máu trong cơ thể đông lại.
Trứng gà và mì: Khi chế biến ở nhiệt độ cao, hàm lượng Nacl và NH3 trong trứng gà tạo nên vị tươi ngon đặc trưng. Nếu thêm bột ngọt sẽ ảnh hưởng đến mùi vị và dinh dưỡng của trứng gà.
Trứng luộc ngâm nước: Từ trước đến nay, chúng ta có thói quen ngâm trứng luộc trong nước lạnh để dễ bóc. Nhưng các chuyên gia y tế khẳng định đây là một việc làm mất vệ sinh. Trứng gà tươi vốn dĩ đã có một lớp màng bảo vệ bên ngoài để ngăn chặn sự xâm nhập của vi sinh vật. Khi luộc, vỏ trứng không có lớp màng này. Bên cạnh đó, khi ngâm trứng trong nước, túi khí bên trong trứng, ngăn khí lạ từ môi trường bên ngoài xâm nhập vào cũng bị vỡ do nhiệt độ giảm đột ngột. Khi đó, nước và vi sinh vật dễ dàng xâm nhập vào trứng khiến trứng biến chất, nhanh hỏng.
Cùng loại
Bình luận trên Facebook
