Đừng quên bổ sung cá vào thực đơn hàng tuần, vừa để đa dạng bữa ăn vừa bổ sung đủ chất cho cơ thể. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá sốt cà chua. Thao tác thực hiện siêu đơn giản, ai cũng có thể làm được, và thành phẩm thật tuyệt!
Cá hố sốt cà chua
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá sốt cà chua
1. Hogfish: 2-3 con (khoảng 400-500gr)
2. Rau: 4 quả cà chua, 2 củ hành tím, 4-5 tép tỏi, 2-3 hành lá
3. Bột bắp: 2-3 thìa cà phê
4. Nêm gia vị: Nước mắm, đường, tiêu xay
5. Rượu trắng: 300ml
Cách làm cá sốt cà chua
– Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn đánh vảy cá, bỏ ruột và mang rồi rửa thật sạch với rượu trắng để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, rửa sạch cá với nước rồi cắt khúc nhỏ, để ráo.
Cá hố sau khi sơ chế
Rửa sạch cà chua và cắt thành hạt lựu nhỏ. Bóc tỏi và hẹ rồi băm nhuyễn. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch và cắt khúc nhỏ.
– Bước 2: Chiên cá
Nếu bạn có nồi chiên không khí, hãy làm nóng nồi chiên ở 200 độ trong 3-5 phút rồi cho cá vào. Xịt một lớp dầu ăn rồi chiên cá ở nhiệt độ 200 độ trong 15 phút.
Nếu bạn không có nồi chiên không khí, hãy chiên cá trong dầu và chảo như bình thường. Mẹo để chiên cá không bị bắn dầu là bạn cho 1-2 thìa cà phê bột bắp vào dầu ăn, khuấy đều cho đến khi bột tan rồi cho cá vào khi dầu bắt đầu nóng.
Bạn chiên cá đều hai mặt cho đến khi chín vàng thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm để hút bớt dầu thừa.
– Bước 3: Cá om sốt cà chua
Bạn cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo rồi phi thơm hành tỏi băm nhỏ. Khi hành và tỏi đã thơm, bạn cho cà chua đã băm nhỏ vào xào cùng. Thêm 2 thìa nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 250ml nước lọc. Bạn vừa xào vừa ngâm cà chua khoảng 1 phút để cà chua mềm ra và ra nước.
Bạn có thể tăng giảm lượng nước mắm và đường cho phù hợp với khẩu vị và sở thích của mình
Bây giờ cho cá đã chiên vào chảo cà chua, giảm lửa và nấu khoảng 3-4 phút cho cá thấm vị cà chua. Trước khi tắt bếp, nêm lại gia vị, rắc hành lá và chút tiêu nếu thích.
đã hết
Vậy là bạn đã hoàn thành món cá sốt cà chua rồi đấy! Làm như vậy cá không bị tanh chút nào. Phần nước sốt cà chua dùng để chấm cơm hoặc nhúng vào salad, rau luộc / hấp cũng rất hợp lý.
