Cách làm đậu phụ sốt thịt ngon cơm

Rate this post

Đậu hũ mềm, béo ngậy quyện với nước sốt thịt bằm đậm đà, siêu hấp dẫn có thể dùng với cơm nóng hoặc ăn không đều ngon.

Nguyên liệu:

– 4 miếng đậu hũ trắng

– 4 quả trứng gà

– 550ml nước

– 200g thịt lợn

– 50g đậu đũa

– Hành lá, ớt

– 2 củ hành tím

– 2 củ tỏi

– 2 thìa bột sắn dây

– Gia vị: Hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn, dầu hào, tương ớt, tiêu xay

Làm:

– Rửa sạch đậu phụ và cắt thành những miếng vuông nhỏ. Bóp thịt với muối, sau đó rửa lại với nước cho hết mùi tanh, băm nhuyễn thịt.

– Hành tỏi băm nhỏ. Hành lá và ớt cắt nhỏ. Ngâm bún đậu với muối trong 5 phút để loại bỏ chất bẩn, rửa sạch với nước, cắt miếng nhỏ.

– Đánh tan 4 quả trứng với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm và 200ml nước. Sau đó lọc qua rây và đổ vào đậu hũ. Hấp hỗn hợp trứng và đậu phụ trong 15 phút ở lửa vừa.

– Cho thịt băm vào chảo xào đến khi thịt săn lại thì cho 1 thìa dầu ăn và 1 thìa hành tỏi băm vào xào cho đến khi thịt hơi vàng và có mùi thơm.

– Nêm thịt với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh tương ớt và 1/2 muỗng cà phê tiêu Đảo đều cho thịt ngấm. gia vị.

– Khi thịt chuyển sang màu vàng nâu và hơi cháy cạnh thì tiếp tục cho đậu đũa vào xào. Sau đó cho 300ml nước vào chảo, nấu với lửa lớn cho đến khi nước sôi thì giảm lửa nhỏ và tiếp tục nấu trong 5 phút.

– Hòa 2 thìa bột sắn dây với 50ml nước, cho vào hỗn hợp nước sốt thịt, khuấy đều đến khi bột sắn dây trong lại, nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp.

– Cho nước sốt thịt vào bát đậu phụ hấp trứng, rắc hành lá và ớt lên trên là hoàn thành.