Cách làm nước dashi cho bé dễ làm tại nhà

Mẹ và bé
Rate this post

1. Nước dashi cho trẻ ăn dặm là gì?

Điểm nổi bật của phong cách ăn dặm kiểu Nhật là dùng nước dashi trộn vào cháo hoặc các món ăn khác cho bé. Loại nước dùng này thường được nấu từ: rong biển, cá bào hoặc các loại rau củ bổ dưỡng.

Trong quá trình chế biến thức ăn cho bé, đặc biệt là giai đoạn đầu, bạn không nên dùng muối hay các gia vị khác để nêm thức ăn cho bé mà nên dùng nước dùng dashi, đây sẽ là sự lựa chọn rất an toàn, vừa miệng. Mang lại độ ngon, ngọt tự nhiên cho món ăn, đồng thời giúp bổ sung đầy đủ khoáng chất cho bé.

cách làm nước dashi cho tre và cô gái ảnh 2
Loại nước dùng này thường được nấu từ: rong biển, cá bào hoặc các loại rau củ bổ dưỡng!

Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cũng lưu ý, ở giai đoạn trẻ dưới 12 tháng tuổi, chúng ta không nên dùng nước dashi nấu quá đặc để đảm bảo không gây hại cho hệ tiêu hóa non nớt của trẻ. trẻ tuổi.

Bên cạnh đó, nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, việc sử dụng nước dashi thường xuyên không thể thay thế hoàn toàn các chất dinh dưỡng từ thực phẩm như rau củ, thịt, cá, rong biển. Nước dùng chỉ tạo độ ngọt và thơm chứ hàm lượng dinh dưỡng trong đó sẽ ít hơn, đặc biệt là nước dùng từ cá và rau củ.

Một lượng lớn vitamin B, C và nhiều khoáng chất dễ bị mất đi trong quá trình chế biến nước dùng. Vì vậy, lời khuyên dành cho các mẹ là bé vẫn cần bổ sung thực phẩm nhiều thịt, cá, rau củ quả chứ không nên chỉ cho bé ăn cháo nấu với nước dashi.

2. Cách làm nước dashi từ rong biển kombu và cá ngừ khô

Rong biển Kombu là một loại rong biển rất phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản. Có nhiều cách chế biến Kombu khác nhau, trong đó sử dụng rong biển kombu làm nước dùng dashi cho bé ăn dặm là một phần quan trọng và cơ bản tại Xứ sở Hoa Anh Đào. Trong rong biển có chứa nhiều sắt, canxi và chất xơ rất tốt cho cơ thể, đặc biệt là trẻ em đang tuổi lớn.

Cách làm nước dashi cho tre và cô gái ảnh 3
Làm dashi cho bé ăn dặm từ rong biển kombu và cá ngừ khô

Bên cạnh đó, cá ngừ được nấu chín, làm khô và bào mỏng cũng sẽ mang lại mùi thơm hấp dẫn, góp phần tạo vị ngọt tự nhiên thay cho gia vị trong nước dùng dashi cho bé.

Thành phần cần chuẩn bị

  • Rong biển kombu: 15g
  • Cá ngừ khô xé nhỏ: 40g
  • Nước lọc: 2 lít

Cách làm dasi từ rong biển kombu và cá ngừ khô?

Bước 1: Dùng khăn sạch thấm nước vắt để lau rong biển kombu. Sau đó, cho các miếng rong biển kombu vào nước ngâm khoảng 30 phút.

Cách làm nước dashi cho tre và bé gái ảnh 4
Cho cá ngừ đã xé nhỏ vào nồi nước sôi.

Bước 2: Cho rong biển vào nồi, thêm 2 lít nước và đun sôi khoảng 5 phút thì vớt rong biển ra. Lưu ý không nên đun lâu quá kẻo nước dashi bị đắng và nhớt.

Bước 3: Bạn tiếp tục cho cá ngừ khô đã xé nhỏ vào nồi nước sôi, đun cho đến khi cá ngừ chìm hẳn xuống đáy nồi thì tắt bếp. Tránh không xào cá để nước dùng được ngon và có màu đẹp.

Bước 4: Lúc này, bạn chỉ cần dùng một chiếc rây sạch để lọc lấy phần nước dashi. Khi lọc chú ý để nước chảy xuống tự nhiên, tránh bóp nát các nguyên liệu vì có thể làm nước dùng bị đắng, đục và lẫn với rong biển hoặc cá ngừ bào vụn nhỏ. Vậy là đã hoàn thành món nước dashi thơm ngon, bổ dưỡng cho bé ăn dặm rồi đấy!

3. Cách làm nước dashi rau củ cho bé ăn dặm

Nước dashi rau củ là một loại nước dùng rất phổ biến thường được dùng để chế biến các món ăn dặm cho trẻ chưa biết ăn hoặc không thích ăn rau.

Cách làm nước dashi cho tre và bé gái ảnh 5
Nước dùng dashi rau củ thơm ngon, dễ ăn cho bé!

Bạn có thể dùng nhiều loại rau khác nhau, miễn là không có vị đắng, chát, loại nào cũng có thể làm nước dùng dashi cho bé. Thậm chí, bạn có thể dùng nước luộc rau trong bữa ăn của gia đình để nấu nước dashi cho con.

Cách làm nước dashi cho tre và bé gái ảnh 6
Mẹ có thể dùng nhiều loại rau củ để làm nước dùng dashi cho bé nhé!

Nước dùng dashi nấu từ rau củ có vị ngọt thanh tự nhiên nên sẽ góp phần tạo thêm sự ngon miệng và hương vị mới cho bữa ăn của trẻ. Bạn có thể dùng các loại rau củ như củ cải, cà rốt, bắp cải, su hào, … Sau khi rửa sạch và thái nhỏ, chúng ta cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, nấu cho đến khi rau mềm. ra nước ngọt. Sau đó lọc ra để lấy nước dùng, rất đơn giản phải không ?!

4. Cách sử dụng nước dashi cho bé ăn dặm

Nước dùng dashi thường được dùng để nấu cháo cho bé. Đối với trẻ trên 1 tuổi đã biết ăn cơm cứng, mẹ có thể nấu nước dùng dashi với rau, cá, thịt và cho bé ăn với cơm.

Nhiều mẹ lo lắng rằng mình không có nhiều thời gian để làm nước dashi hàng ngày thì cũng đừng quá lo lắng. Sau khi chế biến, nước dùng dashi làm từ rong biển kombu, cá ngừ khô, hoặc nước dùng rau củ vẫn có thể cho vào khay đá, cất trong ngăn đá tủ lạnh dùng dần.

Cách làm nước dashi cho tre và cô gái ảnh 7
Nước dùng dashi có thể bảo quản trong tủ lạnh dùng dần nhé!

Tuy nhiên, có một lưu ý rằng nước dùng dashi được bảo quản bằng phương pháp này càng lâu thì nước dùng sẽ càng ngon. Vì vậy, mẹ nên nấu sao cho dùng vừa đủ trong vòng 5 – 7 ngày để đảm bảo hương vị thơm ngon và không làm mất chất dinh dưỡng cho các món ăn của bé.

Bên cạnh đó, có một mẹo nhỏ mà khi làm nước dashi các mẹ cần lưu ý là nên cho vào khay đá hoặc hũ nhỏ và để đông lạnh, mỗi lần chỉ cần dùng 1 hũ nhỏ vừa nhanh. nhỏ gọn mà không ảnh hưởng đến phần nước dùng dashi chưa sử dụng.

Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến cháo từ nước dùng dashi với 2 cách chế biến siêu đơn giản: Thứ nhất, bạn để thịt cá đông lạnh thì sau khi rã đông bạn có thể cho thêm thịt cá, cháo và nước dùng dashi vào đun khoảng 5 – 7 phút cho đến khi nhừ. Các nguyên liệu được rã đông và đun sôi khoảng 1 – 2 phút là trẻ có thể dùng được.

Cách làm nước dashi cho tre và bé gái ảnh 8
Thêm nước dashi vào cháo

Đối với phương pháp thứ 2, nếu mẹ chỉ đông riêng nước dashi thì khi nấu mẹ cho thêm 20ml – 30ml tùy theo độ đặc của cháo để tăng khẩu vị cho bé.

Nước dashi cũng có thể coi là gia vị khi cho vào các món ăn của bé để món ăn thêm đậm đà, mẹ không nên cho quá nhiều vào cháo của bé. Nước dùng dashi ngoài việc giúp điều chỉnh độ đặc của món ăn còn rất bổ dưỡng và đảm bảo cung cấp đủ chất cho bé. Vừa bổ dưỡng, vừa ngon lại dễ ăn, mẹ nhất định đừng bỏ qua nhé!

5. Những điều mẹ cần lưu ý về phương pháp ăn dặm kiểu Nhật

Mỗi đứa trẻ sẽ có những đặc điểm riêng về thể trạng, sức khỏe cũng như tính cách nên không phải bé nào cũng phù hợp với phương pháp ăn dặm kiểu Nhật. Một điểm nữa là các bà mẹ Nhật thường chỉ nội trợ nên có nhiều thời gian chăm chút từng bữa ăn cũng như lên thực đơn riêng cho bé.

cách làm nước dashi cho tre và cô gái ảnh 9
Nước dùng dashi là giải pháp giúp tăng hương vị món ăn và bổ sung dinh dưỡng cho trẻ!

Trong khi đó, mẹ Việt thường vất vả hơn, không có nhiều thời gian, có mẹ vừa phải chăm con vừa đi làm, kinh doanh nên việc lựa chọn phương pháp ăn dặm nào cũng cần linh hoạt, không nên chỉ áp dụng. về lâu dài.

Việc ăn cháo trong giai đoạn đầu ăn dặm có thể khiến hệ tiêu hóa của bé chưa kịp thích nghi, bé chưa ăn được nhiều nên rất dễ tăng cân hoặc tăng cân ít. Linh hoạt. Cho bé ăn cháo loãng không nêm gia vị cũng khiến bé chán ăn, mẹ khó cho bé ăn hơn.

Vì vậy, nước dùng dashi vừa là giải pháp giúp tạo vị ngọt thanh cũng như hương thơm đa dạng cho cháo, vừa bổ sung dưỡng chất cần thiết giúp bé không bị thiếu chất trong giai đoạn đầu sử dụng thức ăn khác ngoài sữa mẹ hoặc sữa mẹ. sữa công thức.

Cách làm nước dashi cho tre và nữ sinh 10
Chú ý lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, hợp vệ sinh để đảm bảo hệ tiêu hóa của trẻ nhé!

Các mẹ cũng cần chú ý lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, hợp vệ sinh để đảm bảo hệ tiêu hóa của bé thích nghi tốt với chế độ ăn dặm. Đừng cố dùng quá nhiều rau, thịt cá trong nồi nước dùng dashi hoặc cho quá nhiều nước dùng vào cháo. Các mẹ cũng nên tránh dùng các loại hải sản dễ gây kích ứng cơ thể của trẻ nhỏ để nấu nước dùng dashi.

Hi vọng những chia sẻ này của Phụ nữ và Gia đình sẽ giúp ích cho các mẹ tìm hiểu cách làm nước dashi cho bé thích hợp cho em bé. Không gì bằng một bữa ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng giúp bé ăn ngon miệng và lớn lên khỏe mạnh, chúc các bé mau lớn nhé!

Leave a Reply

Your email address will not be published.