Cách nấu nước đậu đen dẻo ngọt, đậm đà với đường phèn

Mẹ và bé
Rate this post

Chè khúc bạch là một trong những món ăn ngon rất quen thuộc với mỗi gia đình Việt Nam. Từ dùng để giải nhiệt ngày nắng nóng, hay đơn giản là món ngọt hấp dẫn cho gia đình nhâm nhi, những món chè thơm ngọt, đa dạng hương vị được mọi thực khách ở mọi lứa tuổi yêu thích. Trong số đó, quen thuộc nhất có lẽ là món chè đậu đen đường phèn, với vị ngọt thanh, thớ thịt hấp dẫn, thưởng thức vào những buổi trưa hè nóng nực thì còn gì bằng! Hôm nay, chúng ta hãy Phụ nữ và Gia đình Khám phá từ AZ về các món ăn chè đậu đen đường phèn Mọi người trong nhà thích ngay món này!

1. Đậu đen nấu đường phèn có tác dụng gì?

Cách nấu nước đậu đen đường phèn thơm ngon, thanh mát, ăn không ngán!  - Ảnh 1
Đậu đen có nhiều lợi ích cho sức khỏe -Ảnh: Internet

Theo Đông y, đậu đen vị ngọt, tính bình, vào hai kinh phế thận. Đậu đen có tác dụng bổ thận tráng dương, bổ gan, thanh nhiệt, giải độc, lợi thủy, sáng mắt, …

Trong đậu đen có các chất như glucid 53%, protein 24%, lipid 1,7% và các vitamin, axit amin; Các nguyên tố vô cơ: Ca, P, Fe… giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức lực hiệu quả.

Đậu đen thường được chế biến thành chè hoặc rang để nấu. Đây được coi là mẹo chăm sóc sức khỏe mùa hè của nhiều chị em.

Cách nấu nước đậu đen đường phèn thơm ngon, thanh mát, ăn không ngán!  - Ảnh 2
Đậu đen thường được rang chín -Ảnh: Internet

Công dụng cụ thể của đậu đen:

  • Bổ sung dưỡng chất cho cơ thể: bổ máu, giúp nhuận trường, da tóc khỏe đẹp, bóng mượt.
  • Chữa chứng tiêu khát do thận hư, chữa nhiều bệnh như thận yếu, mặt sưng.
  • Thanh nhiệt, giải độc
  • Giúp xương chắc khỏe
  • Chữa phong thấp tê bại, phong thấp.
Cách nấu nước đậu đen đường phèn thơm ngon, thanh mát, ăn không ngán!  - Ảnh 3

Đậu đen giúp lợi sữa cho phụ nữ đang cho con bú -Ảnh: Internet

  • Lợi sữa cho phụ nữ đang cho con bú
  • Huyết áp thấp
  • Kiểm soát bệnh tiểu đường:
  • Ngăn ngừa ung thư
  • Giảm cân hiệu quả, duy trì cân nặng.

Bạn có thể ăn chè đậu đen với một chút muối sẽ giúp giải nhiệt rất tốt và cân bằng điện giải do ra nhiều mồ hôi, mất nước hiệu quả. Hoặc có thể dùng đậu đen kết hợp với thiên hoa phấn hai lượng bằng nhau đem giã nhỏ và dùng thành viên với nước sắc đậu đen.

Xem thêm:

Cách nấu canh đậu xanh giải nhiệt mùa hè ngon nhất

Cách nấu nước đậu đen uống cho bạn trẻ mãi không già

2. Cách nấu nước đậu đen đường phèn chuẩn ngon tại nhà

Thành phần cần chuẩn bị

Cách nấu nước đậu đen đường phèn thơm ngon, thanh mát, ăn không ngán!  - Ảnh 4
Nguyên liệu nấu canh đậu đen đường phèn đơn giản mà bổ dưỡng!
  • Đậu đen lòng xanh: 500g
  • Đường phèn: 200g
  • gừng
  • Nước uống

Các bước nấu chè đậu đen đường phèn thơm mát, ai cũng mê

Bước 1: Sơ chế đậu đen

Cách nấu nước đậu đen đường phèn thơm ngon, thanh mát, ăn không ngán!  - Ảnh 5
Ngâm đậu đen ít nhất 2 tiếng!

– Đầu tiên, đậu đen mua về bạn ngâm khoảng hơn 2 tiếng, tốt nhất nên ngâm qua đêm cho đậu nở ra và mềm ra, tiết kiệm thời gian nấu hơn.Ngâm đậu đen để nước nở ra sẽ mềm và thời gian nấu sẽ ngắn hơn.

– Sau đó, bạn chỉ cần vớt những hạt nổi lên mặt nước và những hạt bị sâu thì vớt đậu ra rửa thật sạch với nước một lần nữa là hoàn thành công đoạn sơ chế đầu tiên.

Bước 2: Nấu đậu đen với đường phèn

– Ở công đoạn này, trước hết, bạn cho đậu đen vào nồi cùng với 2 lít nước và đun với lửa lớn.

– Tiến hành hầm đậu đen trong khoảng 30 phút, đến khi đậu đen bắt đầu sôi thì giảm lửa nhỏ.

Cách nấu nước đậu đen đường phèn thơm ngon, thanh mát, ăn không ngán!  - Ảnh 6
Gạn lấy nước đậu đen để riêng ra bát. -Ảnh: Internet

– Sau đó, khi thấy đậu đen đã chín, bạn chỉ cần gạn lấy nước đậu đen để riêng ra bát.

Cách nấu nước đậu đen đường phèn thơm ngon, thanh mát, ăn không ngán!  - Ảnh 7
Đậu được hầm –Ảnh: Internet

– Với phần đậu đen trong nồi, bạn tiến hành cho đường phèn vào cùng.

Cách nấu nước đậu đen đường phèn thơm ngon, thanh mát, ăn không ngán!  - Ảnh 8
Thêm đường vào đậu -Ảnh: Internet

– Cuối cùng, bạn cho phần nước đậu đã tách riêng vào nồi và tiến hành đun nhỏ lửa trong vòng 15 đến 20 phút.

Bước 3: Hoàn thành món canh đậu đen đường phèn

Lúc này, bạn chỉ cần cho một chút gừng băm nhỏ vào trước khi tắt bếp để tăng hương vị, dễ tiêu hóa hơn là có thể thưởng thức ngay rồi!

Cách nấu nước đậu đen đường phèn thơm ngon, thanh mát, ăn không ngán!  - Ảnh 9
Thêm một ít gừng băm nhỏ vào đó -Ảnh: Internet

Sản phẩm hoàn thiện

Cách nấu nước đậu đen đường phèn thơm ngon, thanh mát, ăn không ngán!  - 10.  ảnh
Chén chè đậu đen ngọt mát, thơm ngon, đánh bay cơn nóng!

Cái bát chè đậu đen đường phèn Ngọt ngào hấp dẫn với từng hạt đậu mềm, ngọt và thơm. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và vài thao tác đơn giản là bạn đã có cho mình và gia đình một nồi chè thanh mát, giải khát cho những ngày hè nóng bức rồi!

Cách chọn mua đậu đen ngon, an toàn

– Nên chọn mua loại đậu đen xanh lòng có vỏ mỏng, màu đen bóng đẹp và hạt tròn, có mùi thơm đặc trưng.

– Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thử bằng cách bóp hạt, nếu hạt đậu vẫn còn nguyên hạt là ngon. Và nếu bóp mà nghe tiếng kêu thì chắc chắn hạt đã bị rỗng, không nên chọn loại hạt này.

– Ngoài ra, không nên chọn mua những hạt lép, có mùi mốc, ngả màu vì đó là dấu hiệu đậu đã để lâu và sắp bị mốc.

Đây là một công thức siêu đơn giản cho món ăn này chè đậu đen đường phèn thơm ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe và rất thích hợp trong mùa hè nắng nóng này. Với món chè dễ ăn, dễ làm này chắc chắn bạn không muốn bỏ qua đâu nhé! Còn gì tuyệt hơn khi được thưởng thức một chén canh đậu đen vào một buổi trưa nắng nóng như thế này nhỉ ?! Chúc tất cả độc giả của tôi Phụ nữ và Gia đình thể hiện sự giải trí thành công!

Leave a Reply

Your email address will not be published.