Cách người Huế sáng tạo với món chè bột lọc phiên bản heo quay gây nghiện đến bất ngờ

Mẹ và bé
Rate this post

Nói đến chè thì Việt Nam xứng đáng là thiên đường của món tráng miệng này với sự đa dạng về nguyên liệu và cách chế biến. Chỉ riêng món chè bột lọc của người Huế cũng có rất nhiều cách sáng tạo, trong đó có phiên bản bột lọc heo quay có vị mặn ngọt, ăn rất thú vị.

Chè bột lọc đậu xanh

maxresdefault-12003345-1664524803642-16645248037761909083579.jpg

Ảnh: Món ngon TN

Chè đậu xanh tuy không còn mới nhưng chưa bao giờ “lỗi thời”, nhất là khi kết hợp với bột lọc dai dai, ăn vừa mát lại vừa vui miệng. Phiên bản này nếu bạn cho thêm một ít táo đỏ vào hầm cùng với đậu xanh và một chút vani thì hương vị càng thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Chè sẽ ngon hơn khi ăn lạnh, vì vậy bạn nên đợi khi nguội bớt rồi mới cất vào tủ lạnh. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể cho thêm sữa tươi hoặc nước cốt dừa vào cho đậm đà và đậm đà.

Trà túi lọc cốt dừa

355195284625808708474078554673159607943168n-12023722-1664524808671-16645248088721786745344.jpg

Hình minh họa

Hãy tưởng tượng, sau khi nhai hết lớp bột lọc dai và dẻo bao phủ bên ngoài, răng bạn sẽ chạm vào phần dừa giòn giòn bên trong. Đồng thời, đầu lưỡi cảm nhận ngay vị béo, bùi, ngậy của dừa quyện với nước đường ngọt thanh và một lát gừng tươi cay nhẹ, tê tái.

Đó là toàn bộ trải nghiệm hương vị tuyệt vời khi bạn thưởng thức món chè bột lọc cốt dừa nổi tiếng của Huế. Chỉ từ những nguyên liệu hết sức bình dị và đơn giản, người Huế đã tạo nên một món tráng miệng thú vị như vậy.

Chè dừa lá dứa

maxresdefault-1-12030495-1664524811622-16645248117541291542248.jpg

Ảnh: Cô Ba Bình Dương

Không còn được vo thành những viên tròn nhỏ nữa, ở phiên bản này, người ta sẽ nặn bột thành những hình trụ dài có nhiều rãnh nhỏ, trông rất giống con đuông dừa. Tên của loại trà này cũng bắt nguồn từ đây.

Trong quá trình chế biến, lá dứa sẽ được cho vào nồi để nấu cho đến khi có mùi thơm. Món này thường được ăn với đường phèn, nước cốt dừa, một ít mè rang và vài lát gừng tươi.

Chè bột lọc thịt heo quay

maxresdefault-2-12043159-1664524814624-16645248151831733542197.jpg

Ảnh: Cô Ba Bình Dương

Nhắc đến ẩm thực Huế phải kể đến món chè mặn ngọt xen kẽ này. Thịt heo quay không còn xa lạ với những tín đồ ăn uống, nhưng thay vì chấm với nước mắm chua ngọt thì giờ đây người Huế lại bọc ngoài một lớp bột lọc rồi nấu với nước đường.

Sự kết hợp mặn ngọt tưởng chừng không liên quan nhưng đã tạo nên một hương vị độc đáo và mới lạ. Những viên bột dai dai quyện cùng thịt và nấm đậm đà, nhai rất lạ miệng. Chè có mùi thơm thoang thoảng của lá nếp, khiến người ta quên đi những nghi ngại trước đó.

Leave a Reply

Your email address will not be published.