Các món salad hiện nay khá phổ biến trong giới trẻ. Vì nó đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho cả ngày dài nhanh chóng và tiện lợi. Đặc biệt, salad còn giúp giảm cân khi bạn biết ăn đúng cách. Tuy nhiên, điều làm nên linh hồn của món ăn chính là nước chấm. Nhiều người chỉ mua nước trộn gỏi làm sẵn nên nhiều khi ngán. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những loại nước chấm có thể tự làm tại nhà, nhanh chóng và đảm bảo hợp khẩu vị của bạn.
1. Sốt dầu mè
Nước sốt dầu mè được coi là nước sốt salad quốc gia ở Nhật Bản. Với mùi thơm từ hạt mè trắng, ăn vào có vị ngọt ngọt. Nhưng một số bạn muốn làm tại nhà để phù hợp với khẩu vị của gia đình mình hơn. Sau đây là công thức và cách làm để các bạn tham khảo.
Nguyên liệu
- 1 thìa hạt mè trắng
- 4 muỗng canh Mayonnaise
- 1,5 muỗng canh giấm gạo
- 1/2 muỗng canh nước tương Nhật
- 1/2 thìa cà phê dầu mè
- 1/2 muỗng canh đường
- 2 thìa cà phê sốt bơ đậu phộng
Làm
- Rang mè trên chảo với lửa nhỏ cho đến khi mè chuyển sang màu vàng. Để vừng nguội rồi xay nhuyễn hoặc dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn. Hạt mè càng mịn thì lượng dầu tiết ra càng nhiều để tạo mùi thơm và vị đặc trưng cho nước chấm.
- Cho vừng đã giã nhỏ vào bát. Và thêm tất cả các thành phần khác và trộn đều. Vậy là đã hoàn thành. Hương vị đậm đà của mè kết hợp với vị chua nhẹ của giấm và vị mặn của xì dầu tạo nên một loại nước chấm vô cùng thơm ngon cho món gỏi của bạn.
Đặc biệt, sốt mè rang có thể ăn với nhiều loại gỏi như gỏi trái cây, gỏi rau củ, gỏi gà,… Nếu ăn chay, bạn có thể thay Mayonnaise bằng Mayonnaise chay cũng tạo nên một loại sốt vô cùng thơm ngon. .
2. Sốt mù tạt mật ong
Sốt mù tạt mật ong, nghe tên đã có mù tạt, nhiều người sẽ cảm thấy rất khó ăn. Nhưng chính nước sốt trộn gỏi thanh mát, có vị chua nhẹ, ngọt ngọt và chút nồng nàn nhẹ nhàng của mù tạt tạo nên sự độc đáo của nước chấm.
Nguyên liệu
- 4 thìa sữa chua không đường, nên để sữa chua trong tủ lạnh trước khi lấy ra dùng.
- 4 thìa mật ong
- 3 thìa nước cốt chanh
- 2 thìa mù tạt Dijon (hoặc mù tạt vàng)
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 nhánh tỏi băm
- Muối, tiêu xay
Làm
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Vắt nước cốt chanh, lọc bỏ hạt. Cho tất cả các nguyên liệu vào tô trộn đều. Lấy một lọ thủy tinh đựng hết nước sốt cho vào tủ lạnh để bảo quản. Sau 1 ngày, bạn có thể lấy ra sử dụng. Trước khi ăn bạn nên lắc mạnh để dầu ô liu được nhũ hóa với các nguyên liệu khác, tạo nên một loại sốt kem thơm ngon và có màu sắc vô cùng đẹp mắt.
3. Sốt kem vani
Sốt kem vani là một loại sốt trộn salad khá mới lạ nhưng vô cùng ngon và dễ làm. Đây là loại nước sốt trộn salad dành riêng cho các món salad trái cây. Sốt kem vani thơm, có độ sánh nhất định mang đến cho người ăn cảm giác mới lạ. Ăn kèm với các loại trái cây như: dâu tây, việt quất, nho, dứa, cam, kiwi, .. sẽ là món ăn nhẹ hoàn hảo trước khi tập luyện hoặc là món tráng miệng thơm ngon trong ngày nắng nóng.
Nguyên liệu
- 350ml sữa ít béo
- 200g đường cát
- 1,5 muỗng canh bột bắp
- 2 thìa cà phê bột vani hoặc chất lỏng đều được
Làm
- Chuẩn bị một chiếc nồi chống dính. Cho sữa, đường và tinh bột ngô vào nồi khuấy đều cho đến khi đường tan hết thì bật bếp đun lửa vừa.
- Trong quá trình đun, bạn tiếp tục khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Nước sốt sẽ có độ sệt vừa phải, giống như sốt mayonnaise.
- Cuối cùng cho vani vào trộn đều. Tắt bếp và để nguội bằng nhiệt độ phòng hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Salad trái cây được coi là một món salad vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Thêm sốt kem vani này vào để vừa tăng thêm vị ngon lại không lo bị béo.
4. Sốt bơ
Sốt bơ là nước sốt trộn salad với vị béo nhẹ, béo thực vật nên bạn không lo tăng cân. Đặc biệt, nước sốt rất dễ làm và nguyên liệu có ngay trong gian bếp của bạn.
Nguyên liệu
- 1 quả bơ
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 4 thìa sữa tươi
- 2 thìa nước cốt chanh
- 3 muỗng canh ngò
- 2 tép tỏi băm
- Muối và hạt tiêu đen để nếm
Làm
- Gọt vỏ bơ và nạo lấy phần thịt. Cho tất cả các thành phần vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn như kem. Nếu nước trộn gỏi quá đặc, bạn có thể cho thêm một ít sữa tươi hoặc nước lọc để tạo độ sệt nhất định.
Nước chấm trộn chính là nước chấm làm nên linh hồn của món gỏi. Trên đây là một số công thức trộn salad ngon với những nguyên liệu đơn giản mà bạn nên biết. Bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu để phù hợp hơn với khẩu vị của mình và gia đình. Đặc biệt, các loại nước chấm trên dùng để ăn kèm với gỏi chay.
Nếu bạn muốn biết tại sao hầu hết mọi người chọn lối sống lành mạnh TÔI SALAD – Để bữa ăn thêm phong phú & đa dạng, vui lòng truy cập:
TÔI SALAD
- Trang mạng: https://iamsalad.com/
- Địa chỉ nhà: 30/17 Nguyễn Hữu Cảnh, Phường 20, Quận Bình Thạnh, TP.HCM
- Điện thoại: 0789478188
