Luộc thịt, không thêm nước, thêm nước này để đảm bảo thịt thơm, giòn và ngọt.

Mẹ và bé
Rate this post

Thịt lợn luộc là một trong những món đơn giản và dễ làm nhất, nhưng để thịt không bị hôi, luôn thơm ngon, trắng giòn, ngọt từ trong ra ngoài và không bị khô sau khi luộc thì cần có bí quyết.

Bí quyết luộc thịt ngon: Cho muối, hành khô, đường, giấm, luộc thịt hai lần.

Nguyên liệu

Thịt lợn: 0,5kg (có thể mua thịt ba chỉ, thịt ba rọi, thịt vai… tuy nhiên nên chọn loại thịt có cả nạc và mỡ dàn đều theo chiều dài miếng thịt để khi ăn không bị khô mà trình bày. một lần nữa. ngoạn mục).

1

1 thìa cà phê muối; hành khô, đường, dấm.

Làm:

– Thịt lợn rửa sạch, cho vào nồi cùng 1 thìa cà phê muối, đổ nước xâm xấp mặt thịt bò, bắc lên bếp đun sôi trong 12 phút. Lúc này bạn sẽ thấy nước thịt sủi bọt, mất màu, hãy đổi màu và rửa lại miếng thịt.

– Bây giờ bạn cho nước lạnh và thịt trở lại nồi, bắc lên bếp đun với lửa vừa. Lúc này, muốn thịt ngọt, thơm mà không bị hôi, bạn có thể cho một chút giấm, muối, đường và vài lát hành tím vào đun cùng thịt.

2

– Không xác định được chính xác thời gian luộc vì còn tùy vào miếng thịt bạn luộc to hay nhỏ, dày hay mỏng. Nếu bạn mua miếng thịt dày và to thì thời gian nấu có thể lâu nhưng chưa chắc đã chín bên trong, trường hợp này bạn nên dùng dao để cắt hoặc rạch miếng thịt để dễ dàng hơn. nấu (bạn nên chọn loại cắt hoặc cắt giống nhau). với kích thước của miếng thịt mình định cắt khi thái). Thời gian nấu trung bình là 15-25 phút.

meo-luoc-thit-heo-ngon1 (1) -1200x676

– Khi thịt chín, bạn chuẩn bị một chiếc nồi khác đổ nước sôi vào để nguội, sau khi vớt miếng thịt ra khỏi nồi nước sôi thì thả ngay vào nồi nước lạnh, lưu ý là nước lạnh cũng cần đậy vung. thịt cho đến khi nó được nấu chín. Khi thấy thịt nguội, vớt ra để ráo, thái miếng vừa ăn. Đảm bảo miếng thịt bạn luộc sẽ ngọt, thơm và trắng.

Leave a Reply

Your email address will not be published.