Luộc thịt lợn mà chỉ dùng nước và muối là thiếu sót, hãy thêm nước này vào để thịt ngon ngọt, đậm đà hơn.

Mẹ và bé
Rate this post

Cách luộc thịt heo ngon

Nguyên liệu

Thịt lợn: Bạn có thể mua thịt ba chỉ, thịt ba chỉ, thịt ba chỉ, thịt vai,… Tuy nhiên, bạn nên chọn loại thịt nào có cả nạc và mỡ trải đều theo chiều dài của miếng thịt để khi ăn không bị khô mà lại được trình bày đẹp mắt. .

1 thìa cà phê muối; hành khô, đường, dấm.

1586271756-65ae68293eba6feec9b07ecd456b642d

Làm

Sau khi chọn được miếng thịt ưng ý, bạn rửa sạch thịt với nước vo gạo hoặc nước muối loãng vài lần để loại bỏ tạp chất và chất bẩn. Sau đó rửa lại thịt bằng nước sạch.

Thịt lợn rửa sạch cho vào nồi với 1 thìa cà phê muối, đổ nước xâm xấp mặt thịt bắc lên bếp đun sôi trong 12 phút. Lúc này bạn sẽ thấy nước thịt sủi bọt, mất màu, hãy đổi màu và rửa lại miếng thịt.

Bây giờ cho nước lạnh và thịt trở lại nồi, đun sôi ở lửa vừa.

thitlonluoc

Lưu ý, nên dùng nước lạnh để luộc thịt, không dùng nước nóng. Nếu gặp nước nóng, thịt sẽ bị co lại ngay và khiến phần máu thừa bên trong thịt không thể chảy ra ngoài, khiến thịt kém thơm.

Cho vào nồi một củ hành khô đã đập dập. Nếu không có hành khô, bạn có thể cho thêm 2-3 nhánh hành lá. Tiếp theo, bạn cho một thìa cà phê giấm trắng vào nồi. Giấm trắng sẽ bay hơi trong quá trình luộc nên bạn không lo thịt bị ám mùi.

Hành và giấm là nguyên liệu khử mùi hôi của thịt lợn và giúp thịt trắng hơn. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, hớt bọt nổi lên trên để nước dùng được trong và thịt được trắng hơn. Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt chín. Thời gian luộc tùy thuộc vào kích thước của thịt.

hình ảnh

Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể cho thịt vào nồi, thêm hành tây và giấm trắng rồi đun sôi khoảng 3-4 phút. Vớt thịt ra, rửa sạch với nước ấm rồi cho thịt vào nồi nước ấm tiếp tục luộc chín tới.

Ngoài ra, nếu không dùng giấm trắng, bạn có thể dùng rượu nấu ăn để khử mùi hôi và giúp thịt trắng hơn.

Khi thịt chín, bạn vớt ra cho vào bát nước sôi để nguội hoặc nước đá. Nước cần ngập mặt thịt. Để thịt nguội hẳn rồi để ráo, thái miếng vừa ăn. Làm như vậy thịt sẽ dễ thái và không bị thâm.

1586271757-16e39e65f941c4fc54a2ca8860c2ea98

Không thể xác định chính xác thời gian luộc vì còn tùy vào miếng thịt bạn luộc to hay nhỏ, dày hay mỏng.

Nếu mua miếng thịt dày và to thì thời gian nấu có thể lâu mà chưa chắc đã chín bên trong. Trong trường hợp này, bạn nên dùng dao để cắt hoặc rạch miếng thịt để dễ nướng hơn (nên chọn những miếng thịt cắt hoặc cắt đều nhau). với kích thước của miếng thịt mình định cắt khi thái). Thời gian nấu trung bình là 15-25 phút.

Cách cắt thịt lợn đẹp mắt

Nghiêng dao 45 độ theo đường chéo để có một lát thịt đẹp

Để cắt miếng thịt nhỏ thành miếng lớn, bạn hãy nghiêng dao 45 độ để có được những lát thịt rất đẹp và hấp dẫn.

Cách làm mắm tôm chuẩn vị ăn kèm với thịt luộc

Tỉ lệ mắm tôm chuẩn sẽ rất ngon

3 thìa mắm tôm băm + 2 thìa đường hòa tan trong 1 cái âu. Sau đó bạn cho 1 thìa rượu + 2 thìa nước cốt chanh vào rồi dùng đũa khuấy nhẹ để mắm tôm sủi bọt. Khi ăn, cho ớt và tỏi băm vào.

Leave a Reply

Your email address will not be published.