Mách bạn cách làm ức gà rán kiểu Nhật, đảm bảo ăn hoài không chán

Mẹ và bé
Rate this post

Dân Việt xin giới thiệu cách làm ức gà rán kiểu Nhật theo công thức sau:

Ức gà là một loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất đạm và các loại vitamin, khoáng chất. Ức gà rất được ưa chuộng, đặc biệt là những người muốn giảm cân, giảm mỡ.

Tmột cách tự nhiên Ăn ức gà một lúc cũng tạo cho người ăn cảm giác chán ăn nhanh chóng. Với cách chế biến dưới đây, ức gà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng và đảm bảo ăn không bị ngán.

Chế biến ức gà kiểu này đảm bảo ăn hoài không thấy ngán - Ảnh 1.

Ức gà chiên kiểu Nhật

Thành phần Ức gà chiên kiểu Nhật

– 500g ức gà

– 80-100g vụn bánh mì

– 80g bột mì

– 20g bột sắn dây

– 2 quả trứng gà

– 1 quả táo

– 1 củ hành tây: 130-150gr

– 130ml nước

– 4 muỗng canh dầu hào

– 5 thìa xì dầu

– 4 thìa đường nâu

– 1 thìa cà phê tiêu xay

– 1 thìa cà phê muối

– 2 muỗng canh rượu sake

– Cải bắp

Nấu ức gà kiểu này đảm bảo ăn hoài không thấy ngán - Ảnh 2.

Cuối tuần, bạn hãy thử làm món ức gà chiên kiểu Nhật để đổi món cho gia đình nhé

Làm Ức gà chiên kiểu Nhật

* Phần thịt gà:

– Ức gà rửa sạch với nước có pha chút muối + 1 ít giấm. Lấy nó ra và lau khô bằng giấy

– Lát mỏng ức gà thành 2 miếng. Dùng dao khứa nhẹ khắp mình gà để thịt mềm hơn khi rán.

(Hoặc có thể không thái mỏng mà thái theo đường chéo trên ức gà, thành miếng dày khoảng 1cm)

Nấu ức gà kiểu này đảm bảo ăn hoài không thấy ngán - Ảnh 2.

Cách làm ức gà chiên kiểu Nhật: Nếu thái mỏng, giữ nguyên miếng ức gà thì khi chiên bạn chỉ nên chiên 2 miếng để tránh làm giảm độ nóng của dầu.

– Cho gà vào tô, thêm rượu sake, muối tiêu vào trộn đều, ướp trong vòng 15 phút.

– Đập 2 quả trứng và rây cho đến khi mịn

– Trộn bột năng + bột sắn ra đĩa.

– Sau khi ướp gà xong, bạn lăn gà qua một đĩa bột mì mịn rồi nhúng qua trứng, cuối cùng, lăn gà vào vụn bánh mì. Lắc phần bột thừa không bám chắc vào thịt.

– Đổ dầu ăn vào chảo, cho từng viên gà vào chiên trên lửa vừa.

– Nếu là gà miếng lớn (lát mỏng) thì chỉ nên chiên 2 miếng cùng lúc. Nếu là miếng ức gà cắt theo chiều ngang 1cm thì nên chiên khoảng 3 miếng một lần. Không nên chiên kỹ quá sẽ làm giảm độ nóng của dầu, dầu sẽ ngấm vào gà nhiều.

– Chiên gà cả hai mặt cho đến khi chín vàng.

– Trong quá trình chiên sẽ có rất nhiều vụn bánh mì rơi ra ngoài, bạn hãy dùng rây lưới để loại bỏ phần vụn bánh mì này để tránh dầu bị cháy và đắng.

Ức gà nấu thế này đảm bảo ăn hoài không thấy ngán - Ảnh 3.

Cách làm ức gà rán kiểu Nhật: Nước sốt: nấu trên lửa vừa cho đến khi táo + hành chín mềm và thơm.

* Phần nước chấm:

– Táo và hành tây thái hạt lựu

– Cho táo + hành + 120ml nước trắng + dầu hào + xì dầu + đường nâu vào nồi nhỏ.

– Nấu trên lửa vừa cho đến khi táo và hành tây mềm và có mùi thơm (khoảng 30 phút).

– Rây lấy nước cốt (Phần bã có thể giữ lại cũng rất ngon)

Ức gà nấu thế này đảm bảo ăn hoài không thấy ngán - Ảnh 4.

Cách làm ức gà chiên kiểu Nhật: Nước sốt sẽ có mùi táo thơm

– Cho phần nước cốt này vào nồi, đun sôi ở lửa vừa, sau đó hòa tan một ít bột sắn dây với nước rồi cho vào nồi, khuấy đều tay cho đến khi nước sốt có độ sánh nhẹ. Tắt bếp để nguội

Nước sốt có vị mặn ngọt nhẹ và cực kỳ thơm mùi táo.

– Mọi người có thể mua sốt Tonkatsu bán sẵn tại các siêu thị để sử dụng, không cần nấu sốt như trên.

Ức gà nấu thế này đảm bảo ăn hoài không thấy ngán - Ảnh 5.

Cuối cùng bày ra đĩa, chan nước sốt lên, ăn kèm với bắp cải bào sợi, hoặc bắp cải trộn sốt mayonnaise, thêm chút cà chua hoặc xà lách nếu thích.

Chúc bạn may mắn trong công việc Ức gà chiên kiểu Nhật

* Đồ ăn và ảnh do Fb Linh Nguyễn thực hiện.
Mời các bạn xem thêm video cách làm ức gà phô mai:

Video hướng dẫn làm món ức gà phô mai. Nguồn Ngon

Leave a Reply

Your email address will not be published.