Đó là chia sẻ của Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Trần Thanh Nam khi nói về phát triển kinh tế vòng để tận dụng hết phụ phẩm trong ngành nông nghiệp nước ta hiện nay.
Lãng phí nguồn tài nguyên khổng lồ
Theo ông Nam, những năm qua, nông nghiệp Việt Nam đã có sự chuyển mình mạnh mẽ. Sản xuất nông nghiệp theo hướng thị trường, mang lại chất lượng và giá trị gia tăng cao cho người sản xuất. Tuy nhiên, quá trình sản xuất nông nghiệp cũng tạo ra một lượng lớn chất thải và phụ phẩm.
Ước tính, tổng lượng phụ phẩm nông nghiệp của Việt Nam là gần 160 triệu tấn. Trong đó, có khoảng 90 triệu tấn phụ phẩm sau thu hoạch từ cây trồng, từ chế biến nông sản của ngành trồng trọt (chiếm 56,2%); 62 triệu tấn phân gia súc, gia cầm từ ngành chăn nuôi (chiếm 38,7%); 6 triệu tấn từ ngành lâm nghiệp (chiếm 3,7%) và khoảng 1 triệu tấn từ ngành thủy sản (0,6%).
Những con số này cho thấy tiềm năng quý giá của các phụ phẩm nông nghiệp. Nhiều chuyên gia thậm chí còn coi phụ phẩm nông nghiệp là “mỏ vàng” của ngành nông nghiệp, bởi nếu biết tận dụng, chế biến thành tài nguyên tái tạo sẽ mang lại giá trị cao, góp phần bảo vệ môi trường. môi trường và giảm phát thải khí nhà kính.
Ông Nam cho rằng, những năm gần đây, phế phẩm, phụ phẩm nông nghiệp đang dần trở thành nguồn lợi lớn và là đầu vào quan trọng cho sản xuất của nhiều lĩnh vực khác.
Ví dụ, phụ phẩm cây trồng được dùng để sản xuất thức ăn viên, cồn công nghiệp, sản xuất điện sinh khối, làm đệm lót sinh học cho chăn nuôi, phân hữu cơ… Chất thải chăn nuôi được ủ làm phân. được xử lý bằng chế phẩm vi sinh, công trình khí sinh học và sử dụng trực tiếp phân tươi làm phân bón. Bột thịt và bột xương, bột thịt, bột thịt gia cầm, bột lông và mỡ động vật là sản phẩm chính của công nghiệp chế biến, phụ phẩm giết mổ cũng bắt đầu được sử dụng để sản xuất thức ăn chăn nuôi …
Khoảng 90% phụ phẩm chế biến thủy sản đã được thu gom và chế biến thành các sản phẩm có giá trị sản xuất thực phẩm, chế biến thành các sản phẩm có giá trị cao hơn như collagen, hoặc một số thực phẩm ăn liền. …
Tuy nhiên, Thứ trưởng Nam cũng chỉ rõ, việc sử dụng và chế biến phụ phẩm nông nghiệp hiện nay vẫn chưa đồng bộ, chưa hiệu quả, rất lãng phí, chưa tạo ra sản phẩm có giá trị gia tăng cao và chưa tạo được giá trị. Xây dựng thương hiệu uy tín trên thị trường toàn cầu.
Ngoài ra, phụ phẩm sinh khối hàng năm từ các cây trồng chính như lúa, ngô, mía, rau các loại có thể cung cấp tương đương khoảng 43 triệu tấn chất hữu cơ, 1,8 triệu tấn đạm urê, 1,6 triệu tấn đơn super lân và 2,2 triệu tấn kali sunfat – một lượng lớn để bổ sung chất dinh dưỡng trong đất và sử dụng trong canh tác nông nghiệp. Tuy nhiên, các chất dinh dưỡng này hầu như bị lãng phí và không có cơ chế khuyến khích tái sử dụng.
Tương tự trong ngành chăn nuôi, chỉ 23% chất thải được sử dụng để sản xuất phân hữu cơ.
Doanh thu hàng chục tỷ đô la từ khu vực kinh tế mới
Theo Thứ trưởng Nam, có nhiều mô hình hay áp dụng nguyên tắc kinh tế vòng tròn gắn với tăng trưởng xanh, sử dụng phụ phẩm trong nông, lâm, ngư nghiệp làm tài nguyên tái tạo. Một số HTX và hộ nông dân đã xử lý rơm rạ trên ruộng bằng các chế phẩm sinh học để làm phân bón cho cây lúa.
Thị trường thu gom, đóng gói, vận chuyển và kinh doanh rơm rạ ở ĐBSCL ngày càng phát triển. Vụ đông xuân năm 2021, giá bán rơm rạ khoảng 400 đồng / kg. Như vậy, ngoài công thu hoạch lúa, sau khi thu hoạch nếu bán có thể thu về hơn 500.000 đồng / ha rơm rạ.
Hoặc từ mía, rỉ đường, bã sắn, … đều có thể làm nguyên liệu sản xuất ethanol. Các nguồn sản xuất nhiên liệu sinh học bao gồm tinh bột và rỉ đường có tổng sản lượng khoảng 87 triệu lít / năm, tương đương 57,4 triệu tấn dầu thô. Phụ phẩm nông nghiệp cũng được chế biến thành dạng viên. Các mặt hàng xuất khẩu này mang lại giá trị rất cao, khoảng 1-5 USD / kg.
Trong lĩnh vực thủy sản, một số doanh nghiệp đã đầu tư công nghệ hiện đại để chế biến phụ phẩm thủy sản thành bột cá – nguyên liệu làm thức ăn chăn nuôi, collagen và gelatin từ da cá tra, snack da cá tra, dầu ăn từ cá. Mỡ cá tra, đạm thủy phân từ cá tra …
“Ngành chế biến phụ phẩm thủy sản của nước ta mới đạt gần 300 triệu USD vào năm 2020. Nếu khai thác hết phụ phẩm bằng công nghệ cao có thể thu về 4-5 tỷ USD”, ông Nam nói. Trích dẫn. Qua đó có thể thấy, nếu tận dụng hết phụ phẩm nông nghiệp có thể tạo ra hàng chục tỷ USD mỗi năm.
Ông Nam cũng chỉ ra rằng, nước ta đang phải đối mặt với những thách thức về ô nhiễm môi trường và sử dụng tài nguyên từ sản xuất nông nghiệp. Vì vậy, tương lai nền nông nghiệp Việt Nam cần dựa vào tri thức và công nghệ để phát triển nông nghiệp tròn, vốn đã trở thành xu hướng phát triển của nhiều nước trên thế giới.
Không chỉ vậy, hầu hết các hiệp định thương mại mà Việt Nam tham gia hiện nay đều quy định về phát triển bền vững, bảo vệ môi trường, ứng phó với biến đổi khí hậu và tuân thủ các tiêu chuẩn về phát thải, chất thải và khí. chất thải. Đây là tiền đề để thúc đẩy nền nông nghiệp Việt Nam đẩy nhanh chuyển đổi sang mô hình nông nghiệp tròn, hướng tới nền nông nghiệp tăng trưởng xanh.
Vì vậy, để phát huy giá trị phụ phẩm nông nghiệp, ông Nam cho rằng cần giải thích cho nông dân hiểu, nâng cao nhận thức, thay đổi tư duy trong quá trình thực hiện chuỗi giá trị sản xuất. Nông nghiệp.
Trước mắt, Bộ NN & PTNT giao các đơn vị chức năng xây dựng chương trình lồng ghép vào kế hoạch sản xuất, chương trình chuyển giao khoa học công nghệ liên quan đến sản xuất nông nghiệp hữu cơ, nông nghiệp vòng tròn cho các hộ dân. sản xuất, trang trại, tổ hợp tác, hợp tác xã và doanh nghiệp.
Trên cơ sở đó, Bộ sẽ nghiên cứu, tham mưu Chính phủ cơ chế, chính sách khuyến khích phát huy kinh tế vòng trong nông nghiệp, trong đó có các giải pháp liên quan đến sử dụng hiệu quả phụ phẩm nông nghiệp. và tài nguyên tái tạo, Thứ trưởng Nam nói.
Được ví như “mỏ vàng” của ngành nông nghiệp với sản lượng lên tới 156 triệu tấn / năm, nhưng phụ phẩm nông nghiệp nhiều năm nay vẫn bị bỏ quên.
