Thức ăn thừa có thể chứa vi khuẩn Bacillus. Thao tác hâm nóng sẽ giải phóng các bào tử độc hại của vi khuẩn Bacillus – không bị nhiệt phân hủy, ngay cả khi bột đã được bảo quản trong tủ lạnh trước đó.
Nếu ăn bột hâm nóng lại, bé có nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm với các biểu hiện: nôn trớ, tiêu chảy, đau bụng.
Tuy nhiên, nếu phần bột thừa được bảo quản đúng cách, thì việc hâm nóng lại bột sẽ rất an toàn. Sau khi thức ăn chín, để nguội (trong vòng 1 giờ), đặt nơi khô ráo, thoáng mát, bạn nên chuyển thức ăn vào ngăn đá (hoặc ngăn mát) của tủ lạnh và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp. Bột ăn dặm nếu được bảo quản tốt sẽ an toàn trong 4 ngày; Tuy nhiên, khi bột nấu xong, bạn nên cho bé ăn ngay, bảo quản bột chỉ là lựa chọn thứ hai.
Bột nguội vì bé ăn chậm.
Nếu trong một bữa, bé ăn nửa bát bột và bột đã nguội, bạn có thể hâm lại bột bằng cách sau:
– Ngâm bát bột vào bát nước sôi khoảng 1-2 phút. Cách làm này có tác dụng hâm nóng bột nên khi bé ăn dặm được vài thìa bột.
– Dùng một cái tô cách nhiệt. Cơ chế giữ nhiệt là dưới đáy tô có chứa nước sôi, hơi nước nóng sẽ giúp bột trong tô không bị nguội nhanh.
– Cho bát bột vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây cho bột ấm trở lại. Bột được hâm trong lò vi sóng thường có độ ấm không đều, lớp bột bên trên và bên dưới bát bột có độ ấm khác nhau. Vì vậy, cha mẹ nên cẩn thận, tránh cho bé ăn bột ở nơi quá nóng, gây bỏng miệng.
– Có thể dùng máy hâm bột nhưng loại máy này thường cồng kềnh, bất tiện và tốn kém.
Lưu ý: Thời gian hâm nóng bột nên nhanh chóng vì bữa ăn đang ở giữa, có thể khi hâm nóng bột, bé ngán không muốn ăn nữa (do đợi lâu).
