Việc kết hợp các loại thực phẩm không tương thích khi nấu cháo cho bé không những khiến trẻ không tăng cân mà còn có thể gây ngộ độc thức ăn, không tốt cho sức khỏe của bé.
Khi mẹ kết hợp những thực phẩm “không tương thích” này sẽ sinh ra độc tố và làm mất hết chất dinh dưỡng có trong thức ăn. Vì vậy, mẹ nên tránh kết hợp để giúp đảm bảo hệ tiêu hóa của bé nói riêng cũng như sức khỏe của bé nói chung.
Những thực phẩm kỵ nhau khi nấu cháo cho bé
Cà rốt và củ cải
Cà rốt và củ cải là những loại rau xung khắc, không những không nên cho trẻ ăn mà người lớn cũng không nên kết hợp với nhau, vì hàm lượng vitamin C trong củ cải sẽ bị enzym trong cà rốt phá hủy.
Cà rốt và củ cải là những loại rau củ không tương hợp và không nên cho trẻ ăn dặm. (Hình minh họa)
Do đó, bé sẽ không thể hấp thụ được hết hàm lượng vitamin C gây ảnh hưởng không tốt đến làn da của bé. Da của bé sẽ bị khô và bong tróc nên mẹ cần đặc biệt lưu ý. Vì vậy, củ cải và cà rốt được xếp vào nhóm rau củ không hợp nhau khi nấu nước Dashi nấu cháo cho bé.
Rau dền và lê
Khi nấu chung các loại rau này nếu trẻ ăn vào sẽ dẫn đến tình trạng nôn trớ. Ngoài ra, mẹ không nên cho trẻ tráng miệng lê ngay sau khi ăn ngỗng vì hai thứ này khi kết hợp với nhau có thể gây sốt.
Rau dền, lê nếu cho trẻ ăn sẽ dẫn đến tình trạng nôn trớ. (Hình minh họa)
Bí ngô và cải ngọt
Bí đỏ và cải ngọt là thực phẩm kỵ nhau khi nấu cháo cho bé vì bí đỏ có chứa men phân hủy vitamin C. Khi kết hợp cải ngọt sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của cải ngọt.
Bí đỏ và cải ngọt là những thực phẩm kỵ nhau khi nấu cháo cho bé. (Hình minh họa)
Khoai lang / khoai tây và cà chua
Khoai lang và khoai tây được biết đến là những thực phẩm giàu tinh bột tạo cảm giác no lâu. Trong khi đó, cà chua chứa nhiều hợp chất pectin và nhựa phenolic, nếu ăn chung sẽ khiến trẻ nhỏ bị đầy bụng, tiêu chảy, đau bụng. Đặc biệt, cà chua nấu với khoai lang, khoai tây có ảnh hưởng rất nghiêm trọng đến sức khỏe của trẻ.
Khoai lang và khoai tây, cà chua là những thực phẩm xung khắc. (Hình minh họa)
Củ cải và trái cây (lê, táo, nho)
Nhiều mẹ thường dùng rau củ quả nấu nước Dashi nấu cháo cho bé. Tuy nhiên, mẹ cần lưu ý không nên luộc chung với hoa quả vì đây là những thực phẩm kỵ nhau. Các thành phần flavonoid của trái cây khi nấu chín sẽ chuyển hóa thành hợp chất ảnh hưởng xấu đến chức năng tuyến giáp của bé.
Không nên kết hợp củ cải và trái cây (lê, táo, nho). (Hình minh họa)
Nếu bé bị suy giáp sẽ mắc một số bệnh nguy hiểm liên quan đến rụng tóc, chậm lớn, bướu cổ, tim mạch, chậm lớn còn ảnh hưởng đến khả năng sinh sản sau này của trẻ.
Thịt bò và lươn
Lươn và thịt bò đều là những thực phẩm rất giàu đạm, khi kết hợp với nhau sẽ khiến trẻ bị thừa cân, dẫn đến rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy.
Không nên kết hợp thịt bò và thịt lươn. (Hình minh họa)
Tôm và rau bina
Trong khi tôm chứa nhiều canxi thì cải bó xôi có nhiều axit phytic, chất này kết hợp với canxi tạo thành muối. Từ đó, cơ thể bé không những không hấp thụ được hết canxi mà để đảm bảo sức khỏe, cơ thể bé còn phải đào thải hợp chất muối này ra ngoài dưới dạng chất thải. Thay vì kết hợp với tôm, mẹ nên nấu rau mồng tơi với đậu phụ non hoặc thịt bò, thịt lợn cho bé ăn dặm.
Không nên ăn tôm và rau muống cùng với nhau. (Hình minh họa)
Cá chép và gà
Vì thịt gà có tính ôn, cá chép có tính lạnh, khi nấu cháo gà và cá chép với nhau sẽ khiến người ăn dễ bị nổi mụn nhọt. Vì vậy, cá chép và thịt gà được xếp vào những thực phẩm kỵ nhau khi cho bé ăn dặm.
Không kết hợp cá chép và thịt gà. (Hình minh họa)
Đậu nành và thịt
Đây là hai loại thực phẩm chứa nhiều protein. Khi nấu cháo chung, hàm lượng đạm sẽ bị tăng lên, trẻ bị thừa đạm dẫn đến đau bụng, tiêu chảy, ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hóa của trẻ.
Lòng đỏ trứng và óc heo
Não heo, lòng đỏ trứng gà đều là những thực phẩm giàu cholesterol, khi nấu chung sẽ làm tăng hàm lượng cholesterol, ảnh hưởng trực tiếp đến hệ tim mạch của trẻ.
Không nên nấu chung lòng đỏ trứng và óc heo. (Hình minh họa)
Hải sản và thịt bò
Thịt bò, thịt lợn, thịt gà khi kết hợp với hải sản sẽ làm mất đi giá trị các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm. Bên cạnh đó, nó còn tác động không nhỏ đến khả năng hấp thụ canxi từ hải sản của bé.
Hải sản và thịt bò được cảnh báo là không nấu chung. (Hình minh họa)
Cần tây, cà rốt và gan động vật
Thành phần dinh dưỡng trong gan động vật chủ yếu là đồng, sắt, và các nguyên tố kim loại khác nên dễ làm cho hàm lượng vitamin C trong các loại rau như cà rốt, rau cải bị oxy hóa, mất hết tác dụng. .
Không nên kết hợp cần tây, cà rốt và gan động vật. (Hình minh họa)
Cháo thịt bò đậu đen
Trong khi đậu đen là thực phẩm giàu chất xơ thô thì thịt bò lại giàu chất sắt bổ máu nên khi kết hợp với nhau, hàm lượng sắt trong thịt bò sẽ bị cản trở, cơ thể không hấp thụ được hết chất dinh dưỡng từ khẩu phần ăn. thịt bò. Điều này khiến hàm lượng sắt trong thịt bò mất dần.
Thịt bò và đậu đen không nên nấu chung. (Hình minh họa)
Thịt lợn và thịt bò
Theo Đông y, thịt bò là loại thịt có tính ôn, có tác dụng kích thích quá trình trao đổi chất, thích hợp cho những người có cơ địa yếu, suy giảm trao đổi chất. Trong khi đó, thịt lợn có tính hàn, thích hợp với những người có cơ địa nóng, chuyển hóa nhiều, táo bón, mụn nhọt. Vì vậy, không nên nấu hai loại thịt này cùng nhau.
Thịt bò và thịt lợn không nên nấu chung cho bé. (Hình minh họa)
Thịt bò và hạt dẻ
Trong thịt bò có nhiều protein, hạt dẻ lại giàu vitamin C, khi kết hợp nấu chung dễ khiến protein bị biến chất, làm giảm giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.
Thịt bò và hạt dẻ nấu chung khiến thức ăn dễ bị thiu. (Hình minh họa)
Hành lá và đậu phụ
Đây là những thực phẩm kỵ nhau khi nấu cháo cho bé vì canxi trong đậu phụ kết hợp với axit oxalic trong lá hẹ tạo thành kết tủa canxi oxalat. Điều này cản trở quá trình hấp thụ canxi, khiến trẻ bị còi xương, suy dinh dưỡng.
Hẹ và đậu phụ kết hợp với nhau có thể gây suy dinh dưỡng. (Hình minh họa)
Đậu phụ và rau bina
Thành phần đậu phụ có nhiều magiê clorua và canxi sunphat, trong khi thành phần rau bina có nhiều axit oxalic. Khi các chất này kết hợp với nhau sẽ tạo ra hai chất kết tủa khó tiêu, có thể ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ canxi của bé, gây sỏi thận.
Nấu cải bó xôi với đậu phụ có thể ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ canxi của bé, gây sỏi thận. (Hình minh họa)
Trứng vịt và tỏi
Đây không chỉ là những thực phẩm kỵ nhau khi cho trẻ ăn mà còn rất độc hại, có thể gây chết người. Nếu kết hợp các thực phẩm này với nhau để nấu cháo cho bé sẽ rất nguy hiểm.
Trứng vịt lộn và tỏi nấu chung có thể gây ngộ độc. (Hình minh họa)
Thực phẩm không tương thích khi cho trẻ ăn
Sữa đậu nành đường đen
Trong thành phần của đường đen có chứa axit malic và axit oxalic, khi dùng chung với đường đen sẽ khiến axit sinh ra “cặn biến tính” làm giảm dinh dưỡng của thực phẩm bổ sung. Điều này khiến trẻ bị đầy bụng hoặc suy giảm chức năng tiêu hóa khi uống sữa đậu nành đường đen.
Sữa đậu nành và đường đen là thực phẩm kỵ nhau khi cho trẻ ăn dặm. (Hình minh họa)
Sữa đậu nành và trứng
Nếu kết hợp các loại thực phẩm này với nhau sẽ làm giảm quá trình hấp thụ protein trong cơ thể con người. Sữa đậu nành chứa men protidaza sẽ kìm hãm protein trong trứng gà, gây đầy bụng, khó tiêu, tắc đường tiêu hóa.
Không nên trộn sữa đậu nành và trứng với nhau. (Hình minh họa)
Sữa bò và nước hoa quả chua (cam, quýt, chanh)
Không nên pha sữa bò với các loại nước chua vì sữa bò chứa nhiều đạm (trong đó, cazzein chiếm 80%). Pha hoặc uống chung sẽ khiến caseine lắng đọng và kết dính, gây rối loạn tiêu hóa, khó tiêu cho trẻ.
Không nên kết hợp sữa bò với các loại nước hoa quả chua (cam, quýt, chanh). (Hình minh họa)
Khi uống trong thời gian dài sẽ rất dễ mắc bệnh methemoglobin, gây tím tái, khó thở, là nguyên nhân dẫn đến tử vong. Ngoài ra, nước quả chua còn có tính axit, làm thay đổi tính chất của sữa bò, gây khó tiêu.
Quả hồng và khoai lang
Không nên cho trẻ ăn loại quả này cùng với khoai lang, khoai lang chứa nhiều tinh bột gây kích thích dạ dày, tiết axit, kết hợp với chất tanin trong quả hồng dễ dẫn đến viêm loét, xuất huyết dạ dày.
Trái cây chứa nhiều axit tannic và hải sản
Một số loại trái cây có chứa thành phần axit tannic như quả hồng, nho, ổi khi ăn chung với hải sản sẽ gây khó tiêu, đau bụng, buồn nôn.
Sô cô la và sữa
Sữa có nhiều protein và canxi, sô cô la chứa nhiều axit oxalic, khi hai chất này ăn cùng nhau sẽ tạo thành canxi oxalat – một hợp chất không tan trong nước. Nếu trẻ ăn phải sẽ dễ bị tiêu chảy, khô tóc hoặc có các biểu hiện ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ nhỏ.
Khi chọn nguyên liệu nấu cháo hay ăn dặm cho bé, mẹ cần chú ý tránh chọn những thực phẩm khiến con ăn hoài không lớn.
Nguồn: http: //thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/nhung-thuc-pham-ky-nhau-khi-nau-chao-cho-be-an-dam …
Khi nấu chung những thực phẩm này trong cùng một nồi cháo sẽ không tốt cho sức khỏe của bé.
Theo Linh San Tổng hợp (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)
