Thêm thứ này vào, món ăn vừa giòn, đủ vị, không bị ngán.

Mẹ và bé
Rate this post

Nguyên liệu cho món thịt lợn áp chảo

500g bụng heo

Nêm gia vị: Dầu ăn, muối, bột ngọt, dầu điều màu, ngũ vị hương Nguyên liệu tươi

Cách làm thịt lợn áp chảo

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt ba chỉ mua về bạn rửa sạch rồi dùng dao rạch dọc miếng thịt để khi chiên thịt được vàng và giòn.

Mẹo sơ chế: Thịt ba chỉ ngâm với nước muối, sau đó rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ mùi hôi của thịt.

ứng dụng này rất ngon

Bước 2: Nêm gia vị

Sau khi sơ chế, thịt cho vào tô và ướp với 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa ngũ vị hương, 1 thìa dầu điều. Sau đó, bạn trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước 3: Thịt ba chỉ áp chảo

Bạn cho tất cả thịt đã ướp vào chiên ngập dầu. Bạn nên chiên thịt ở lửa vừa và khi chiên nhớ lật đều hai mặt để thịt được vàng và giòn. Chiên thịt khoảng 30 phút, khi da giòn và thịt vàng đều hai mặt là có thể tắt bếp. Sau đó, đợi thịt nguội rồi thái miếng vừa ăn.

Bước 4: Thành phẩm

Phần thịt heo áp chảo được nhiều người yêu thích bởi lớp da chiên giòn có màu vàng đẹp mắt. Thịt khi chiên vẫn giữ được vị ngọt, mọng nước. Tất cả đồng bộ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

heo-rung-quay-mieng

Cách chọn thịt ba chỉ ngon

Cách phân biệt thịt ba chỉ ngon: Một trong những kinh nghiệm khi chọn thịt ba chỉ ngon là chọn những miếng thịt có màu hồng nhạt hoặc hơi đỏ. Tránh xa những miếng thịt nhợt nhạt hoặc có những chấm đỏ li ti trên da. Những miếng thịt lợn này hầu hết là thịt đã được giết mổ lâu ngày, hoặc thịt lợn chết lẽ ra phải tiêu hủy nhưng người dân vẫn giết mổ bán kiếm lời.

Ngoài ra, khi chọn lòng lợn chỉ muốn biết có ngon hay không, bạn nên kiểm tra tỷ lệ mỡ và nạc trên miếng thịt. Một miếng thịt ba chỉ ngon thực sự phải có 5 lớp thịt khác nhau, xen kẽ giữa da, thịt nạc, mỡ tạo thành 5 lớp mới là miếng thịt ngon tuyệt đỉnh, đáng đồng tiền bát gạo. Bên cạnh đó, bạn cũng nên dùng tay để kiểm tra độ đàn hồi và độ kết dính của thịt. Nếu sờ vào miếng thịt thấy có độ đàn hồi tốt thì đó là miếng thịt ngon. Ngược lại, nếu thịt nhão, kém đàn hồi và các lớp nạc, mỡ lỏng lẻo không kết dính với nhau thì tuyệt đối không nên làm.

Bạn cũng nên kiểm tra mùi của thịt nếu thấy thịt lợn có mùi thơm đặc trưng của thịt lợn chứng tỏ thịt mới được giết mổ. Ngược lại, nếu thấy thịt lợn có mùi lạ, ôi thiu, mùi kháng sinh thì không nên tham lam mua, kẻo dễ mắc bệnh.

Leave a Reply

Your email address will not be published.