Thịt kho tàu không chỉ thêm nước, thêm loại quả này vào đảm bảo cơm tuyệt vời

Mẹ và bé
Rate this post

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 300g thịt xông khói (thịt xông khói)

– 150g dứa

– 2 trái ớt

– 2 nhánh tỏi

– 3 củ hành tím

– 300ml nước dừa tươi

– 1 muỗng canh hành lá thái nhỏ.

– Nêm gia vị: hạt nêm, đường, xì dầu, dầu ăn, tiêu

Đang làm:

– Đầu tiên, bạn cắt thịt ba chỉ thành từng miếng vừa ăn, có độ dày khoảng 0,5cm. Cắt bỏ cùi dứa rồi thái miếng dày khoảng 1cm. Còn tỏi, ớt (chỉ lấy 1 quả) và hành tím các bạn đem thái nhỏ.

1

– Cho dứa và 3/2 thìa đường vào chảo, trộn đều rồi ướp khoảng 20 phút.

2

– Cho thịt vào âu nhỏ, sau đó cho xì dầu, hạt nêm, tiêu, ớt bột, 1/2 thìa đường và tỏi, ớt, hành tím băm (giữ lại khoảng 1/2 thìa tỏi ớt băm). Sau đó trộn đều và ướp khoảng 30 phút.

– Chảo dứa chúng ta sẽ bắc lên bếp và sên với đường ở lửa vừa để đường ngấm vào dứa, giảm bớt vị chua ban đầu. Sên đến khi nước hơi cạn thì tắt bếp (khoảng 5 phút).

– Cho dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng thì cho 1/2 thìa tỏi băm, ớt và hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho thịt đã ướp vào nồi, xào trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại.

– Tiếp theo, đổ nước dừa vào, đợi khi sôi thì cho dứa vào, trộn đều. Hạ lửa nhỏ, đậy vung để thịt chín mềm và nước không bị rút ra nhiều. Thời gian lưu trữ khoảng 20 phút.

3

– Sau khi thấy nước kho đã sệt lại, bạn có thể nêm lại gia vị nếu cảm thấy chưa vừa ăn. Cuối cùng, cho hành lá và ớt lên trên để trang trí là xong.

4

Mách bạn cách chọn thịt ba chỉ tươi

– Để chọn được miếng thịt ba chỉ ngon cần chú ý các đặc điểm sau như: nhiều thịt, da mỏng, mỡ trắng, các thớ mỡ lẫn nạc đều nhau, không chọn mỡ hạt.

– Nên chọn vùng có nhiều thịt, da mỏng, mỡ trắng, các thớ mỡ lẫn nạc đều nhau, không chọn mỡ hạt.

– Nhận dạng bên ngoài: Màu thịt đỏ tươi hoặc sẫm, bên ngoài thịt không bị ướt. Không nên chọn những miếng thịt có màu sẫm, xanh nhạt, hơi đen.

– Thịt lợn có màu hồng, đỏ thẫm thường là của lợn khỏe mạnh.

– Bóp vào miếng thịt phải thấy thịt chắc, không bị nhão, khi ấn vào có độ đàn hồi, có chất lỏng trong miếng thịt. Các thớ thịt phải đồng đều.

Leave a Reply

Your email address will not be published.