Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật không nước mắt của mẹ Sài Gòn giúp con mau lớn

Mẹ và bé
Rate this post


Theo chị Mỹ Huyền, việc cho trẻ dùng thức ăn xay sẵn sẽ khiến bé phụ thuộc và quen với thức ăn thô, lâu dần sẽ khó tăng độ thô, phản xạ nhai kém.

Là giáo viên, lại phải đi làm thêm ít giờ nên chị Mỹ Huyền (27 tuổi, Tân Phú, TP HCM) khá bận rộn, chị thường không có nhiều thời gian cho bản thân. Tuy nhiên, trong việc nuôi dạy con cái, Huyền đặc biệt chú trọng.

Khi con gái Jolie đến tuổi ăn dặm, với sự giúp đỡ của chồng, Mỹ Huyền đã cố gắng sắp xếp thời gian để đảm bảo con có những bữa ăn ngon miệng nhất theo Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật (ADKN). Đặc biệt là cùng con trải qua hành trình “Ăn dặm không rơi nước mắt”.

Cô giáo trẻ ở Sài Gòn nuôi con ăn đặc không cầm được nước mắt, nói không với máy xay - 1

Mỹ Huyền cùng chồng và bé Jolie (hiện 9,5 tháng).

Cô giáo trẻ ở Sài Gòn nuôi con ăn đặc không cầm nước mắt, nói không với máy xay - 2

Cho trẻ ADKN – Nói “Không” với máy xay sinh tố

“Khi bắt đầu cho bé ăn dặm, 1 tuần mình nấu cháo và nước dashi đông lạnh, riêng rau củ, thịt cá mình chọn nấu trong ngày để giữ trọn vẹn hương vị món ăn cho bé.”, Mỹ Huyền chia sẻ.

Theo đó, 4 ngày đầu, Huyền cho Jolie ăn cháo trắng rây nhuyễn tỉ lệ 1:10.

Từ ngày thứ 5, bé sẽ bắt đầu được làm quen với các loại rau, củ, quả và nước dùng dashi …

Ngày thứ 15, bé Jolie được làm quen với đạm thực vật từ đậu nành / đậu hũ non. Và sau một tuần nữa là đạm động vật từ cá thịt trắng (cá sông, đồng), lòng đỏ trứng gà, sữa chua, phomai …

Trong quá trình chế biến đồ ăn dặm cho bé, chị Mỹ Huyền đặc biệt nói “không” với máy xay vì theo chị, khi sử dụng thức ăn xay sẵn, con chị sẽ ỷ lại và quen dần với thức ăn tinh, rất khó để tăng độ. thô và phản ứng. nhai kém.

Cô giáo trẻ ở Sài Gòn nuôi con ăn đặc không rơi nước mắt, nói không với máy xay - 3

Hiện Jolie đã biết nhai và xử lý thức ăn rất tốt.

Tôi sử dụng các công cụ trong bộ xử lý rất đơn giản và đây cũng là điều giúp bé Jolie có phản xạ nhai nuốt rất tốt và không bỏ bú khi ăn. Tuy có hơi lâu và loạng choạng trong khâu chế biến nhưng bù lại trẻ làm quen sớm với thức ăn thô, ăn ngon miệng hơn, từ đó giúp hệ tiêu hóa hấp thu dinh dưỡng và bài tiết tốt hơn.

Huyền tâm sự.

Theo bà mẹ này, với phương pháp ADKN, trẻ có thể ăn riêng từng món giúp làm quen với từng vị rất tốt. Ngoài ra, các bé còn được rèn luyện thói quen nghiêm túc khi ăn, không ti vi, không đi lại, không đồ chơi… đồng thời hình thành tính tự lập cao. Khi tròn 1 tuổi, bé sẽ được tập cầm thìa, dĩa để ăn dặm rất thành thạo.

Điều tuyệt vời nhất của phương pháp này là ngay từ ngày đầu bé sẽ được làm quen với cháo trắng dạng đặc mà không cần phải ăn bột như ăn dặm truyền thống và không ăn thức ăn thô ngày đầu như phương pháp BLW. Bé sẽ được tăng độ thô theo từng giai đoạn khá dễ dàng và hầu như không gặp nhiều khó khăn. 9 tháng tuổi, Mỹ Huyền bắt đầu cho bé ăn thực đơn với cơm nát, bé hấp thu rất tốt.

Hiện tại, Jolie đã biết nhai, cầm nắm thức ăn rất tốt và hầu như không quấy khóc khi ăn. Đó là điều mà Mỹ Huyền cảm thấy vui nhất.

Quy trình chế biến các món ăn dặm qua từng giai đoạn Cách nấu cháo:

1:10 (tức 1 thìa gạo 5ml: 10 thìa nước) thêm một chút sữa mẹ hoặc sữa công thức để cháo loãng. Lượng cháo trong 3 ngày đầu là 1 thìa cà phê (5ml)

* Lưu ý: 3 ngày đầu nên rây 2 lần để cháo mịn.

Cô giáo trẻ ở Sài Gòn nuôi con ăn đặc không rơi nước mắt, nói không với máy xay – 4 Cách nấu rau

(Giai đoạn 1): chần qua nước sôi hoặc hấp cho ráo nước, thái nhỏ, giã nhỏ, thêm chút dashi rồi rây mịn. Cách chế biến rau:

Hấp chín, xay nhuyễn và thêm một ít nước dashi rây mịn. Cách chế biến trái cây:

Tất cả đem hấp hoặc chần qua nước sôi, giã nát hoặc ép lấy nước rồi pha theo tỷ lệ 1: 6 (tức là 1 thìa nước cốt: 6 thìa nước ấm). Cách ép trái cây:

Xay nhuyễn trái cây rồi cho nước ấm lọc qua rây, vắt lấy nước cốt (không pha).

* Lưu ý chỉ áp dụng các loại quả ngọt.Các giai đoạn bổ sung đạm động thực vật như sau:

:

Giai đoạn 1 (5 – 6 tháng): từ 6,5 tháng có thể bắt đầu ăn đậu phụ non, trứng gà (chỉ ăn 1/2 lòng đỏ trứng gà), sữa chua, phô mai và cá trắng.

Giai đoạn 2 (7-8 tháng): Cá hồi + gan gà + tim gà + thịt gà + lươn đồng + ếch đồng + chim bồ câu + cua đồng + tôm sông.

Đến 8 tháng mới cho bé dùng thịt lợn.

Giai đoạn 3 (9-10-11 tháng): cho bé ăn thịt bò + nghêu (hải sản) …

Dưới đây là một số công thức nấu ăn dặm cho bé do Mỹ Huyền chia sẻ, các mẹ tham khảo nhé:

Cô giáo trẻ ở Sài Gòn nuôi con ăn đặc không rơi nước mắt, nói không với máy xay sinh tố – 5

– Bí đỏ hấp hạt sen, đậu đỏ, đậu mắt ngọc, đậu cúc, thịt lợn, nêm dầu bơ.

– Đậu (tươi) ngâm 30 phút cho đến khi mềm.

– Cắt mặt bí, dùng thìa nạo hết ruột.

– Cho cật heo + đậu + ruột bí đỏ vào nồi đun cho vừa chín tới.

– Thịt lợn băm nhỏ, dùng kéo giã nhỏ. Đậu cô ve xay nhuyễn, rây mịn.

– Ruột bí ngô xay nhuyễn.

Cho hỗn hợp thịt + thêm chút nước dashi + đậu + vỏ bí vào bên trong (mặt ngoài của bí đã quết một ít dầu để vỏ không bị co, nhăn và luôn xanh khi hấp).

– Cho bí vào nồi hấp, hấp cho đến khi bên trong nắp chuyển sang màu vàng sậm và mềm thì tắt bếp, thêm 5ml dầu bơ vào là xong.

Ban đầu lấy nước luộc đậu + thịt cho vào bát / cốc như một món tráng miệng cho bé.

Cô giáo trẻ ở Sài Gòn nuôi con ăn đặc không cầm nước mắt, nói không với máy xay – 6

– Đậu Hà Lan, cà rốt hấp chín (thái nhỏ), rau lang chần qua nước sôi, cắt nhuyễn.

– Sốt phô mai: Nghiền nhỏ 1 miếng phô mai với 15ml nước lọc, cho lên bếp đun ở lửa nhỏ và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

– Súp ngô Mỹ: Cho lên bếp 100ml nước dashi với 1/4 bắp ngô (đã tán nhuyễn) đun sôi khoảng 3 phút là xong.

- Khoai lang hấp chín, nghiền nhuyễn.

Cô giáo trẻ ở Sài Gòn nuôi con ăn đặc không rơi nước mắt, nói không với máy xay – 7

– Thịt bò băm nhỏ, giá đỗ thái hạt lựu, cà chua gọt vỏ cắt hạt lựu.

- Phi tỏi thơm dầu, cho cà chua, sau đó cho thịt bò vào xào, sau đó cho giá + 15ml nước dashi.  Đợi 3 phút rồi tắt bếp.

Cô giáo trẻ ở Sài Gòn nuôi con ăn đặc mà không cầm được nước mắt, nói không với máy xay – 8

– Súp bí đỏ: Bí đỏ xắt hạt lựu, thịt băm, đậu phộng rang (đổ). Phi thơm tỏi rồi cho thịt vào xào, để nước dashi sôi lên, tiếp tục cho bí đỏ vào nấu đến khi chín mềm thì tắt bếp, rắc đậu phộng và lá quế lên trên.

- Cá hồi áp chảo: Đun nóng chảo chống dính, cho cá vào áp chảo đến khi vàng đều hai mặt.

Cô giáo trẻ ở Sài Gòn nuôi con ăn đặc không cầm nước mắt, nói không với máy xay – 9

– Cháo gà tiềm: Chân gà rửa sạch, đậu xanh + táo tàu + long nhãn ngâm trước 1 tiếng, cà rốt + hạt sen + nhân sâm + kỷ tử, rửa sạch để ráo.

– Cho tất cả mọi thứ vào nồi nước (dashi) và hầm cho đến khi gà chín mềm.

– Cho thịt vào tô, xé vừa độ ăn thô của bé, giã nhỏ cà rốt + hạt sen cho vào tô, hầm qua tô khác để tráng miệng.

- Phần nước dùng còn lại để nấu cháo cho bé.

Cô giáo trẻ ở Sài Gòn nuôi con ăn đặc không cầm nước mắt, nói không với máy xay sinh tố – 10

– Su hào xào thịt: Phi thơm hành tỏi cho thơm rồi cho thịt băm vào xào cùng, tiếp tục cho su hào với 50ml nước dashi vào nấu đến khi mềm, sền sệt là được.

- Súp dashi chùm ngây: Đun sôi dashi rồi cho chùm ngây (thái nhỏ) vào, tắt bếp ngay.

Cô giáo trẻ ở Sài Gòn nuôi con ăn đặc không cầm nước mắt, nói không với máy xay – 11

– Trứng sốt bơ: Trái bơ nghiền trộn với lòng đỏ trứng (hấp chín)

Súp măng tây: Đun sôi nước Dashi cho măng tây (băm nhỏ) vào nấu cho đến khi mềm.

Cô giáo trẻ ở Sài Gòn nuôi con ăn đặc không cầm nước mắt, nói không với máy xay – 12

– Cá lóc hấp rút xương + xé nhỏ, bí ngòi hấp chín rây thêm 10ml nước dashi để tạo thành hỗn hợp sền sệt.

- Súp tảo bẹ + cà rốt: Đun nước dashi, cho 5ml tảo (đã phi khô vào chảo và xay nhuyễn), tiếp tục cho cà rốt (băm nhuyễn) vào, nấu cho đến khi cà rốt mềm.

Cô giáo trẻ ở Sài Gòn nuôi con ăn đặc không cầm được nước mắt, nói không với máy xay – 13

– Bí đỏ sốt đậu phộng: Bí đỏ hấp chín nghiền nhuyễn, đậu phộng hấp chín giã nhuyễn với một ít nước dashi để tạo thành hỗn hợp sền sệt.

- Súp khoai môn + lươn: Đun sôi nước Dashi, cho lươn vào (nấu chín kỹ) lọc bỏ xương + băm nhỏ, sau đó cho khoai môn vào đun đến khi chín mềm thì tắt bếp và rây, thêm 5ml dầu là xong. .

Cô giáo trẻ ở Sài Gòn nuôi con ăn đặc không cầm được nước mắt, nói không với máy xay – 14

– Salad rau củ: 1 quả dưa chuột, 1/3 củ cà rốt, 2 củ khoai tây đem hấp chín, rây mịn rồi cho vào 15ml sữa chua sữa mẹ.

- Canh rau muống cá lóc: Đun sôi nước dashi, cho cá vào đun sôi (bỏ xương, cắt nhỏ) sau đó cho rau muống (cắt khúc) vào và tắt bếp ngay.  Cuối cùng cho 5ml dầu ăn vào.

Cô giáo trẻ ở Sài Gòn nuôi con ăn đặc không cầm được nước mắt, nói không với máy xay – 15

– Khoai môn hấp chín – rây cho 2 giọt dầu mè.

– Đun sôi nước Dashi cho tôm vào nấu chín, bỏ vỏ / chân, xương sống, bỏ mắt tôm. Băm nhỏ tôm và giã nhỏ.

- Rau mầm trụng sơ qua nước sôi là được.

Cô giáo trẻ ở Sài Gòn nuôi con ăn đặc không rơi nước mắt, nói không với máy xay – 16

– Nước dùng dashi sôi, cho rau mầm vào rồi tắt bếp, cắt khúc vừa ăn.

- Cá lóc hấp chín, rút ​​xương, xé nhỏ.  Cà chua hấp chín, bỏ hạt + rây, trộn với cá là xong.

Cô giáo trẻ ở Sài Gòn nuôi con ăn dặm không rơi nước mắt, nói không với máy xay – 17

– Cháo đậu xanh nấu chín (ngâm qua đêm) kỹ, vo thành từng viên, rây mịn.

– Măng tây hấp qua rây

- Cá lóc hấp chín với vài lát gừng, lọc bỏ xương, băm nhỏ.  Nêm thì là (đã chần qua nước sôi).

Cô giáo trẻ ở Sài Gòn nuôi con ăn dặm không rơi nước mắt, nói không với máy xay – 18

– Cháo trắng đã được nấu trước đó, trứng (lòng đỏ) hấp chín, xay nhuyễn.


– Bắp cải tím hấp chín, rây, bí xanh luộc với nước dashi rồi rây lại, cuối cùng rắc tép đồng vào là xong.

Chuyên mục Làm Mẹ – Nơi cung cấp những thông tin, kiến ​​thức bổ ích về chăm sóc, nuôi dạy con cái, các bệnh liên quan đến trẻ nhỏ.


Mời độc giả gửi câu hỏi, tâm sự, chia sẻ liên quan đến chủ đề này về địa chỉ [email protected]

để được chia sẻ, nhận lời khuyên từ các chuyên gia uy tín.


Những thắc mắc của độc giả về Sức khỏe trẻ em sẽ được các chuyên gia giải đáp vào lúc 19h30 thứ 2, 4, 6 hàng tuần trên chuyên mục Làm mẹ – Eva.vn

Theo Chi Chi – Ảnh NVCC (Khám phá)

Leave a Reply

Your email address will not be published.