Trứng gà có dấu hiệu này nhiều người sợ ăn, chuyên gia khuyên bất ngờ

Mẹ và bé
Rate this post


Một số quả trứng khi vỡ ra ngoài lòng trắng, lòng đỏ còn có vệt máu dài màu đỏ. Đó là một quả trứng tốt hay xấu?

Người ta ước tính rằng từ 2-4% số trứng được đẻ có chứa một chút máu. Một số nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng máu trong trứng gà có thể là do di truyền, do ảnh hưởng của hệ thống chiếu sáng trong nhà qua mùa đông, cho gà tiếp xúc với ánh sáng quá nhiều trong khi không có đủ thời gian trong bóng tối. để sản xuất đủ melatonin. Điều này cũng có thể là do thừa vitamin A và K trong chế độ ăn của gà mái. Các nguyên nhân nghiêm trọng hơn có thể bao gồm nấm hoặc độc tố thức ăn hoặc viêm não ở gia cầm, nhưng những nguyên nhân này rất hiếm.

Trứng gà có lòng đỏ nhiễm máu đông. (Hình minh họa)

Theo tờ TVBS, các chuyên gia nông nghiệp lý giải, nếu quả trứng có vết máu đỏ hoặc đốm đen thì được gọi là “trứng có đốm máu” hoặc “trứng có dị vật”. Nguyên nhân là do chảy máu do vỡ nang hoặc do ma sát trong ống dẫn trứng ở gà mái trong thời kỳ rụng trứng, làm cho máu thấm vào lòng đỏ hoặc lòng trắng và bị bao bọc bên trong trứng khi trứng hình thành.

Tất nhiên, những quả trứng này đều là những quả trứng bất thường, nhưng không ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm. Vì vậy, chỉ cần trứng còn tươi, khi nấu chín, bạn loại bỏ các đốm đỏ, đốm máu thì trứng sẽ không có vấn đề gì về an toàn thực phẩm, cũng như không ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng. Bạn chỉ nên loại bỏ nếu ngoài dấu hiệu như đốm máu, trứng có vấn đề mà bạn có thể nhìn thấy bằng mắt thường như nứt vỡ, vỏ trứng có nhiều đốm đen do nấm mốc phát triển trên đó.

Ủy ban Nông nghiệp Đài Loan cũng khuyến cáo khi mua trứng về bạn không nên rửa bằng nước. Nếu bạn mua trứng được sản xuất thương mại đóng hộp, chúng nên được bảo quản trực tiếp trong tủ lạnh. Nếu mua trứng rời hoặc trứng chăn nuôi tại các hộ gia đình, bạn nên chọn trứng có vỏ không dính phân và tro. Khi về nhà, bạn nên dùng khăn mềm sạch lau qua vỏ rồi cho vào tủ bảo quản, không nên rửa lại bằng nước. Lý giải điều này, các chuyên gia cho rằng nếu rửa trứng sai cách, lớp bảo vệ của vỏ trứng cũng có thể bị hỏng, vi sinh vật sẽ phát triển trong quá trình bảo quản, dễ khiến nấm mốc phát triển.

Các chuyên gia nhấn mạnh, điều quan trọng là phải ăn một quả trứng lành mạnh. Trứng gà có màu sắc khác nhau có mùi vị giống nhau và chất lượng tương đương nhau. Mùi vị của trứng được xác định bởi độ tươi của trứng và chế độ ăn tổng thể của gà, không phải bởi giống hoặc màu sắc của trứng.

Tác dụng của việc ăn trứng trong đông y

Theo quan điểm của Đông y, một quả trứng tương đương với 4 vị thuốc bắc. Vỏ trứng giúp chữa đau dạ dày, màng trứng giúp giảm ho, thanh nhiệt phổi. Y học Trung Quốc coi vỏ trứng, thực chất là một lớp da mỏng màu trắng bên trong vỏ trứng, là áo của phượng hoàng. Bộ phận này có tính ấm, vị, có thể dưỡng âm, bổ phổi, được y học cổ truyền Trung Quốc sử dụng để chữa ho và viêm họng. Lòng trắng trứng gà giúp thanh nhiệt, giải độc, đồng thời là một vị thuốc chống viêm tại chỗ. Nó rất tốt để cải thiện tình trạng viêm da sau khi đi nắng. Lòng đỏ trứng gà giúp bổ khí, chữa suy nhược cơ thể.

Trứng. (Hình minh họa).

Nhìn chung, trứng có tính bình, vị ngọt, giúp dưỡng tâm, ích khí, điều khí, dưỡng huyết. Trứng có thể làm dịu tim, trấn tĩnh thần kinh, tăng cường dương khí, thanh nhiệt, khử trùng vết loét. Trứng giúp thanh nhiệt, tiêu viêm, giảm đau. Trứng gà kết hợp với mật ong có thể trị đờm và hạ sốt, giảm buồn nôn, nôn mửa, làm dịu thần kinh, giúp ngủ ngon, hỗ trợ bà bầu tránh sảy thai, sinh non …

Nguồn: https: //phunuvietnam.vn/qua-trung-ga-co-dau-hieu-nay-nhieu-nguoi-so-khong-dam-an-chuyen …

Thực tế cho thấy ăn nhiều trứng gà làm tăng mỡ máu, liệu ăn trứng gà ta có bổ dưỡng hơn trứng công nghiệp?

Nhiều người nghĩ rằng ăn nhiều trứng sẽ làm tăng lượng cholesterol, nhưng thực tế là như thế nào? PGS. GS.TS Nguyễn Duy Thịnh – Chuyên gia Công nghệ Sinh học …

An toàn thực phẩm

Theo THÚY LINH (Dịch từ TVBS) (Phụ nữ Việt Nam)

Leave a Reply

Your email address will not be published.