3 cách để bánh giòn bên ngoài, ngọt tự nhiên bên trong

Mẹ và bé
Rate this post

1. Cách làm tôm rang muối ớt

Tôm rang muối ớt là món ăn dễ làm có thể dùng làm món ăn chơi, ăn cơm rất ngon. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mặn mặn, cay cay đánh thức vị giác.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 600g tôm tươi
  • 20g tỏi băm
  • Muối hạt
  • 50g bột chiên giòn

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Dùng kéo cắt một ít ở đầu nhọn của tôm, dùng tăm chọc vào khớp đầu để rút chỉ đen. Tiếp tục dùng tăm để loại bỏ phần đen bẩn trên đầu tôm. Sau đó ngâm tôm trong nước muối loãng, rửa sạch, thấm khô.

Bước 2 : Cho 1 thìa muối giã nhỏ vào cối. Tiếp theo, bạn đổ tôm ra bát rồi cho 50 gram bột chiên giòn vào trộn đều.

Lấy tôm chỉ
Bạn nên cắt bỏ hết chỉ và phần đen trên đầu tôm rồi rửa sạch lại tôm. Ảnh: Internet

Bước 3 : Đặt chảo lên bếp, đổ một lượng lớn dầu ăn vào rồi đun nóng. Thả tôm vào chiên đến khi chín vàng cả hai mặt thì vớt ra để ráo.

Bước 4 : Đặt một chiếc chảo khác lên bếp và cho 3 thìa dầu ăn vào. Dầu nóng thả tỏi băm vào phi thơm vàng. Sau đó bạn cho tôm đã chiên vào đảo cùng. Rắc 1 thìa muối hột giã nhỏ vào, hạ nhỏ lửa, đảo đều. Tiếp theo, bạn rắc vào 1 thìa ớt khô xay và trộn đều.

Chiên tôm giòn
Tôm lăn bột trước khi chiên sẽ tạo độ giòn hơn sau đó chiên với muối ớt. Ảnh: Internet

Vậy là chỉ với 4 bước đơn giản bạn đã có món tôm rang muối ớt hấp dẫn. Món ngon từ tôm có lớp vỏ giòn tan, mặn mặn cay cay, bên trong là thịt tôm ngọt mát khiến ai ăn cũng mê. Đây hứa hẹn sẽ là món nhậu lý tưởng cho các ông chồng mỗi dịp tiếp khách, đãi bạn.

Tôm rang muối ngon
Món ăn có màu sắc hấp dẫn, vị chua cay mặn mặn, càng ăn càng mê. Ảnh: Internet

2. Cách làm tôm rang muối Hong Kong

Tôm rang muối Hong Kong có lớp muối tôm không quá mặn, vừa ăn, thịt tôm giòn giòn ngọt ngọt tự nhiên rất kích thích. Với món ăn này, bạn có thể dùng với cơm. Từ đây cả nhà lại có thêm một món khoái khẩu nữa, rất ngon.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 800 gram tôm
  • Muối ăn
  • 30 gam tỏi băm
  • Bột tỏi
  • Bột ngọt, ớt bột, đường
  • 10 gram vụn bánh mì
  • Tiêu xanh
  • 2 cọng hành lá thái nhỏ
  • Bột bắp (hoặc bột chiên giòn)

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế tôm

Tôm rửa sạch, ngâm nước, cắt bỏ đầu lấy gạch riêng, rút ​​chỉ đen, cắt bỏ chân và đầu nhọn ở đuôi, cắt dọc sống lưng để tôm nhanh thấm gia vị.

Tiếp theo, bạn bóc sạch vỏ đầu tôm, bỏ phần nhọn, bỏ phần đen chứa chất bẩn, chỉ để lại thịt và gạch (còn lại khoảng 130 gam).

Rang tôm giòn
Đầu tôm sau khi sơ chế sạch sẽ, rang vàng giòn rồi cho vào máy xay nhuyễn. Ảnh: Internet

Bước 2: Làm muối tôm

Cho đầu tôm vào nồi thêm 1 thìa nước. Đặt chúng trên bếp ở lửa lớn cho đến khi tôm chín. Sau đó, bạn hạ nhỏ lửa và rang cho đến khi chúng khô lại. Cho tôm vào chảo không dầu chiên trong 30 phút, vớt ra cho vào nồi trở lại.

Thêm 1 muỗng canh muối hột và bật bếp để muối tôm. Khi muối khô lại thì tắt bếp, cho tôm và muối vào máy xay, giã nhuyễn. Tiếp theo, bạn cho 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê ớt bột, 2 thìa cà phê bột tỏi. Xay lại, nêm nếm lại cho vừa ăn là bạn đã có muối tôm.

Chiên tôm với bột
Sau khi làm muối tôm, bạn phi thơm tỏi, xóc tôm với bột chiên xù. Ảnh: Internet

Bước 3: Làm muối tôm

  • Cho vào tô tôm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột nêm gà, chút tiêu, ướp 10 phút.
  • Đặt chảo lên bếp và cho nhiều dầu. Cho tỏi vào phi thơm trên lửa lớn, khi tỏi vừa vàng thì trút qua rây để tỏi giòn.
  • Đặt chảo lên bếp chiên vụn bánh mì đến khi chín vàng thì tắt bếp. Cho hết phần tỏi vừa phi vào trộn đều với bột năng.
  • Cho tôm vào 3 thìa bột chiên xù. Đun nóng chảo trên bếp cho đến khi cho hết dầu và tỏi vào phi nóng. Thả tôm đã đánh bông vào chảo và chiên ở lửa lớn. Khi tôm chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
  • Trong một chảo khác, phi thơm hành tím, tắt bếp, cho tôm đã chiên vào. Tiếp theo, bạn cho vào 1,5 thìa cà phê muối tôm, vừa mở lửa lớn vừa đảo đều tay. Tiếp theo cho hỗn hợp bột tỏi vào khuấy đều rồi bày ra đĩa.
Muối tôm
Muối tôm không quá mặn, bạn có thể điều chỉnh lượng vừa phải. Ảnh: Internet

Như vậy là bạn đã hoàn thành món tôm rang muối Hong Kong nóng hổi, ​​thơm phức rồi. Món tôm chiên giòn, mặn mặn bên ngoài, ngon ngọt tự nhiên bên trong khiến ai ăn cũng thích thú. Đây là món ăn sang trọng thường có trong thực đơn của nhà hàng, bạn có thể dùng để đãi khách.

Tôm chiên mặn
Món tôm rang muối giòn, thơm, ngon, hấp dẫn vô cùng. Ảnh: Internet

3. Cách làm tôm rang muối sả

Sả là hương liệu thường dùng trong các món rang, nấu cà ri gà, nấu lẩu… để tăng mùi thơm. Không ngoại lệ, tôm rang muối kết hợp với sả sẽ tăng thêm hương thơm quyến rũ, ấm áp và thư thái. Cuối tuần nhâm nhi món đồ uống này với bia lạnh thì còn gì bằng.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 200g tôm tươi
  • 1 bát sả thái mỏng
  • 3 trái ớt
  • 1 củ tỏi băm vừa
  • 1/3 cốc vụn bánh mì
  • 1/3 chén bột chiên giòn

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Đặt chảo lên bếp và cho lượng dầu phù hợp. Khi dầu nóng, cho tỏi vào xào thơm rồi cho sả vào đảo cùng. Tiếp theo cho 1 gam bột nghệ vào để tạo màu đẹp mắt. Vớt tỏi sả phi vàng ra bát để ráo dầu.

S chiên tôm
Dùng dầu chiên sả để chiên tôm để tạo mùi thơm hấp dẫn hơn. Ảnh: Internet

Bước 2 : Tôm rửa sạch, để ráo rồi cho vào tô. Cho bột chiên giòn vào xóc đều cho đến khi hết bột. Tiếp theo, cho tôm vào chảo dầu, phi thơm sả cho đến khi vàng đều hai mặt. Sau đó vớt tôm ra đĩa có lót sẵn khăn giấy để thấm bớt dầu.

Bước 3 : Bắc một nồi khác lên bếp cho tôm, tỏi, sả, ớt, bột chiên xù vào xào cho chín đều. Tiếp theo, bạn cho 2 gam muối, một ít hạt nêm đã rang vào. Khoảng 2 phút, bạn tắt bếp cho ra đĩa.

Tôm rang muối
Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt bột hoặc ớt hiểm. Ảnh: Internet

Như vậy là bạn đã hoàn thành món tôm rang muối sả thơm lừng cả gian bếp rồi. Chỉ cần nghe mùi thơm thôi, cả nhà đã không kìm lòng được mà nhanh chóng ngồi ăn. Cách làm tôm xào sả ớt cũng rất thích hợp cho những ngày bận rộn, không có nhiều thời gian nấu nướng.

Tôm rang muối thơm
Món ăn có vị thơm nồng ấm nóng thích hợp ăn trong ngày mưa se lạnh, là món nhậu lý tưởng. Ảnh: Internet

Tôm rang muối không cầu kỳ, nguyên liệu dễ kiếm, có thể biến tấu theo sở thích. Món ăn mang đến một “làn gió mới” giúp bạn có thêm nhiều ý tưởng để thay đổi khẩu vị cho gia đình. Từ đó, bữa cơm không còn nhàm chán mà trở nên sinh động, khiến các thành viên mong muốn được về nhà thưởng thức.

Ngọc Hân

Leave a Reply

Your email address will not be published.