Hướng dẫn làm món thịt ba chỉ kho nước mắm

Bếp và món ngon Gia đình Mẹ và bé Tiêu điểm
Rate this post

Nếu bạn đang muốn tìm một món ăn đặc biệt chống ngán cho cả nhà thì đừng bỏ qua bài viết hôm nay nhé. Trong món ăn ngon mỗi ngày Hôm nay, Jo Jo sẽ giới thiệu cho các bạn một món ăn có thể nói là tuyệt phẩm: Thịt ba chỉ kho nước mắm.

Món ăn này từng xuất hiện trên các mâm cỗ ngày Tết nhưng do hương vị thơm ngon nên ngày càng trở nên phổ biến trong bữa cơm của nhiều gia đình. Ưu điểm của món ăn này là vô cùng dễ làm mà lại ngon vô cùng. Dù già hay trẻ, ai cũng sẽ thích món vô cùng dễ ăn.

Bây giờ chúng ta vào phần chính

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món lòng heo ngâm nước mắm như sau:

– 1kg thịt ba chỉ

– 2 củ tỏi

– Một ít ớt tươi

– Chai thủy tinh

– Gia vị: Nước mắm ngon, đường trắng, dấm, tiêu, muối

Đang làm

Món ngon mỗi ngày

Bước 1: Đầu tiên, bạn xát muối lên bề mặt thịt, rửa qua nhiều lần với nước để loại bỏ mùi tanh. Sau đó bạn dùng dây để buộc thịt lại, việc này sẽ giúp thịt săn chắc và không bị nhão khi luộc.

Bước 2: Bạn cho miếng thịt vào nồi nước, thêm chút muối, bắc lên bếp đun sôi. Khi thịt vừa chín tới, bạn vớt ra cho vào bát nước đá ngâm khoảng 15-20 phút rồi vớt ra. Đây là cách đơn giản giúp miếng thịt heo tẩm ướp săn chắc, thơm ngon.

Bước 3: Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng thố thịt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng. Đây là bí quyết trong cách làm thịt ngâm nước mắm để thịt khô và săn lại sẽ dễ thấm nước mắm hơn.

Bước 4: Bạn cho 450ml nước mắm, 450g đường, 2 thìa dấm vào nồi khuấy đều, cho lên bếp đun với lửa nhỏ đến khi thu được hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.

Bước 5: Bạn tiến hành bóc vỏ tỏi, cắt thành từng lát mỏng. Tiếp theo, bạn đập dập tiêu, rửa sạch ớt, thái sợi nhỏ. Sau đó cho tất cả ớt, tỏi, tiêu vào hỗn hợp nước mắm vừa nấu ở trên.

Bước 6: Sau đó, bạn lấy thịt ba chỉ ra khỏi tủ lạnh, cắt bỏ dây buộc rồi cho vào lọ thủy tinh.

Đổ từ từ nước mắm đã nguội vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp. Sau 2-3 ngày, bạn có thể thưởng thức món thịt ngâm nước mắm.

Bụng heo ngâm mắm để được bao lâu?

Món ngon mỗi ngày

Khi bảo quản thịt ngâm mắm không nên mở vung quá nhiều lần. Thịt để ngoài môi trường tự nhiên có thể sử dụng trong 10 ngày. Còn với những ngày hè nắng nóng, thịt ngâm nước mắm khoảng 7 – 8 ngày.

Lưu ý, để bảo quản thịt ngâm nước mắm được tốt, cần bắt đầu từ khâu chọn nguyên liệu. Thịt để ngâm phải là thịt tươi, khi luộc da phải mềm, mỡ phải cứng và giòn.

Riêng nước mắm phải là nước mắm ngon từ cá cơm nguyên chất, không nên dùng nước mắm công nghiệp, như vậy sẽ tạo nên vị ngon khó cưỡng cho món ăn.

Món này ăn ngon nhất với cơm nóng và kèm theo một số loại rau sống. Như vậy là mình đã hoàn thành món thịt ba chỉ kho nước mắm rồi. Hẹn gặp lại các bạn trong chuyên mục món ngon mỗi ngày ở những bài viết tiếp theo.

Leave a Reply

Your email address will not be published.