Mẹ Hà Thành nấu dashi cho con ăn dặm kiểu Nhật, hội bỉm sữa thi nhau tìm công thức

Mẹ và bé
Rate this post


Khi chọn rau để nấu nước dashi, chị Thủy nhắc các mẹ cân đối lượng nước, loại rau nào nên cho trước, loại nào cho sau.

Nước dùng ăn dặm là một trong những loại nước dùng không thể thiếu đối với một số mẹ khi cho con ăn dặm kiểu Nhật. Có nhiều loại nước dùng dashi khác nhau như rong biển, cá cơm, cá ngừ… tuy nhiên, nước dùng dashi rau củ được ưa chuộng hơn cả vì có vị ngọt tự nhiên giúp bé cảm nhận được vị ngọt thanh khiết. từ rau.

Theo chia sẻ của mẹ Trần Thủy (Hà Nội) – người thường nấu nước dashi cho con gái Dưa Hấu (13 tháng tuổi), nước dashi thường được chế biến đông lạnh, dùng cho bé ăn kèm các món. Nó là thực phẩm thay thế chính cho các món canh, súp hàng ngày hoặc dùng để nấu cháo.

Mẹ Hà Thành nấu nước dashi cho con ăn dặm kiểu Nhật, nhóm bỉm sữa thi công thức - 1

Chị Trần Thủy tham khảo cách nấu nước dashi cho đồ ăn dặm của mẹ Nhật để nấu cho con gái dùng.

Mẹ Hà Thành nấu nước dashi cho con ăn dặm kiểu Nhật, hội bỉm sữa thi nhau tìm công thức - 3

Nếu muốn cho bé ăn rau luộc, mẹ nên dùng rau tươi vì rau đã nấu với nước dashi sẽ mất chất.

Muốn nấu thành công nước dashi, bạn cần tìm hiểu nhóm rau củ quả phù hợp với nhau, nhiệt độ chín của từng loại, cách cho lần lượt và thứ tự. “Thông thường, khi nấu nước dashi, bạn nên sử dụng 5 loại rau củ. Tuy nhiên mình muốn tăng độ ngọt cho Dưa Hấu thưởng thức nên mình thường nấu nhiều hơn 5 loại.“.

Mẹ Hà Thành nấu nước dashi cho con ăn dặm kiểu Nhật, hội bỉm sữa thi nhau tìm công thức - 4

Ngoài ra, khi nấu nước Dashi cũng cần cân đối lượng nước / rau cho phù hợp. Loại nào cần cho vào trước, loại nào cho vào sau và nấu trong bao nhiêu phút là chuẩn.

Chị Trần Thủy hướng dẫn các mẹ cách nấu nước dashi quen thuộc nhất từ ​​rau củ:

Bước 1: Rau củ quả mua về rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Nên chọn các loại rau theo mùa để tránh thuốc trừ sâu, chất bảo quản (ví dụ: bí đỏ, mướp, ngô nếp (nước sẽ thơm hơn, cà rốt, khoai tây, mía, su su…).

Mẹ Hà Thành nấu dashi cho con ăn dặm kiểu Nhật, hội bỉm sữa thi nhau tìm công thức - 5

Một số loại rau được chị Thủy lựa chọn để nấu nước dashi.

Mẹ Hà Thành nấu nước dashi cho con ăn dặm kiểu Nhật, hội bỉm sữa thi nhau tìm công thức - 6

Mẹ Hà Thành nấu dashi cho con ăn dặm kiểu Nhật, hội bỉm sữa tranh công thức - 7

Bước 2: Cách nấu dashi:

Cho nguyên liệu vào nồi đổ nước cách khoảng 1 đốt ngón tay, tùy loại nguyên liệu mà cho trước hay sau (mía, đậu, ngô nếp, luộc trước 15 phút – khoai tây, khoai lang, cà rốt, thêm su su. ..) Tổng thời gian nấu là 30 – 40 phút.

Mẹ Hà Thành nấu dashi cho con ăn dặm kiểu Nhật, hội bỉm sữa thi nhau tìm công thức - 8

Bước 3: Sau khi nấu thành công nước dashi, mẹ gạn lấy phần nước để nguội rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh từ 15 – 30 ml để mỗi lần lấy ra dùng dần.

Ghi chú: Nước dashi sau mỗi lần nấu đông lạnh có thể dùng trong 1 tuần. Phần rau củ quả luộc người lớn có thể ăn được nhưng nếu muốn cho bé ăn thì nên luộc chín phần mới.

Sau khi nấu thành công nồi nước dùng dashi, chị Trần Thủy đã chia sẻ công thức cho các bà mẹ đang cho con bú và nhận được nhiều lời khen ngợi. Thậm chí ai cũng xin phép ghi chép lại cách làm hay và dùng dần cho bé.

Đối mặt với nhiều băn khoăn của các mẹ về việc có nên thêm gia vị vào nước dùng để giảm khẩu vị, bé ăn không bị ngán? Mẹ của Trần Thùy khẳng định là không. “Từ 0 đến 6 tháng tuổi bé mới bắt đầu ăn dặm, suốt 6 tháng đó bé chỉ được tiếp xúc với mùi vị của sữa mẹ nên chưa biết“ ngán ”là gì.

Thực chất, cảm giác “ngán” của người lớn là do chúng ta đã biết quá nhiều hương vị, cứ so sánh mùi vị này món nọ, món này món kia sẽ cảm thấy “ngán”. Trẻ 0-12 tháng tuổi ăn theo bản năng “đói – no”, vị giác chưa phát triển hoàn thiện nên phải tập cho trẻ ăn từng món một, từ ngọt đến ngọt, chua và cuối cùng là mặn. , Gia vị. Vị giác của bé được giữ ổn định càng lâu thì sau 1-3 tuổi, bé sẽ không bị biếng ăn nữa.

Ngoài ra, cần lưu ý ở giai đoạn trẻ dưới 12 tháng tuổi, không nên dùng nước dashi quá đặc để đảm bảo không gây hại cho hệ tiêu hóa của trẻ.

Dưới đây là một số nồi nước dùng dashi kiểu Nhật cho bé, mẹ có thể tham khảo:

Mẹ Hà Thành nấu nước dashi cho con ăn dặm kiểu Nhật, nhóm bỉm sữa tranh công thức - 9

Mẹ Hà Thành nấu dashi cho con ăn dặm kiểu Nhật, hội bỉm sữa thi nhau tìm công thức - 10

Mẹ Hà Thành nấu nước dashi cho con ăn dặm kiểu Nhật, bỉm sữa tranh nhau xin công thức - 11

Mẹ Hà Thành nấu nước dashi cho con ăn dặm kiểu Nhật, nhóm bỉm sữa thi công thức - 12

Mẹ Hà Thành nấu nước dashi cho con ăn dặm kiểu Nhật, hội bỉm sữa thi công thức - 13

Nguồn: http: //khampha.vn/me-va-be/me-ha-thanh-nau-nuoc-dashi-cho-con-an-dam-kieu-nhat-hoi-bim -…

Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 6 tháng

Ăn dặm kiểu Nhật rất được lòng các mẹ Việt bởi sự khoa học và hợp lý về chế độ dinh dưỡng cho bé.

Theo Chi Chi – Ảnh NVCC (Khám phá)

Leave a Reply

Your email address will not be published.