Mẹo kho thịt chỉ mất 15 phút mà thành phẩm vẫn thơm ngon, đậm đà và cực kì ngon

Mẹ và bé
Rate this post

Đối với những chị em vừa làm việc văn phòng, vừa chăm sóc, đưa đón con cái thì việc nấu nướng càng phải nhanh chóng. Nhưng điểm mấu chốt là các món ăn vẫn phải ngon và bổ dưỡng. Riêng với món thịt kho – món ăn tốn nhiều thời gian nấu nướng cũng trở nên đơn giản hơn với cách làm được rút gọn và biến tấu.

thịt kho, cách kho thịt nhanh chóng, món ăn ngon

Món thịt kho tàu chỉ mất 15 phút mà vẫn thơm ngon vô cùng.

Nguyên liệu:

Thịt bụng hoặc thịt vai ngon.

Hành, ớt.

Gia vị thông thường.

Làm:

thịt kho, cách kho thịt nhanh chóng, món ăn ngon

Cắt thịt thành những miếng vuông dài.

thịt kho, cách kho thịt nhanh chóng, món ăn ngon

50g hành tím không quá nhuyễn.

Làm một chén nước sốt kho theo công thức sau:

thịt kho, cách kho thịt nhanh chóng, món ăn ngon

Số lượng: 350g thịt ba chỉ khoảng: 2 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt, 1,5 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1/3 thìa muối. Tiêu xay (tùy khẩu vị).

Tạo màu cho thịt với 2 thìa dầu ăn và 2 thìa đường cát.

thịt kho, cách kho thịt nhanh chóng, món ăn ngon

thịt kho, cách kho thịt nhanh chóng, món ăn ngon

Khuấy đều dầu ăn và đường trên lửa lớn, đến khi đạt được màu như ý thì cho hành tím (có thể thêm ớt trái) vào, đảo đều và đếm đúng 3 giây cho thịt ngấm. Lý do vì sao nó nhanh như vậy: vì chảo có dầu màu có nhiệt độ cao hơn chảo dầu thường, hành sẽ nhanh chín, vì vậy đừng làm nát hành tím.

thịt kho, cách kho thịt nhanh chóng, món ăn ngon

Trong các món xào, bạn đừng để hành tím chuyển sang màu vàng sẽ tạo vị đắng và sau khi món ăn chỉ cần có mùi thơm là được. Nên cho dầu ăn vào ngập thịt, đảo nhanh tay cho thịt nhanh săn bên ngoài ở lửa lớn. Sở dĩ thịt cần được săn nhanh bên ngoài là để ngăn ngừa sự mất nước trong chất xơ.

thịt kho, cách kho thịt nhanh chóng, món ăn ngon

thịt kho, cách kho thịt nhanh chóng, món ăn ngon

thịt kho, cách kho thịt nhanh chóng, món ăn ngon

Thịt săn lại khoảng 3 phút, cho một chén mắm kho vào, xả qua một chút nước, để thịt sôi trở lại thì hạ lửa nhỏ. Khi thịt khô, đảo đều rồi chuyển ra đĩa.

thịt kho, cách kho thịt nhanh chóng, món ăn ngon

thịt kho, cách kho thịt nhanh chóng, món ăn ngon

thịt kho, cách kho thịt nhanh chóng, món ăn ngon

thịt kho, cách kho thịt nhanh chóng, món ăn ngon

Thịt không tẩm ướp gia vị nhưng đảm bảo ngấm gia vị và thơm ngon.

Theo Facebook: Uyên Phùng

xem thêm

Leave a Reply

Your email address will not be published.