Khi con yêu chuẩn bị bước vào giai đoạn rắn chắc, điều mà bà mẹ nào cũng băn khoăn đó là nên bắt đầu bằng bột ăn dặm pha sẵn hay nấu cháo cho bé ăn dặm. Giữa rất nhiều phương pháp ăn dặm khác nhau, nhiều bà mẹ Việt vẫn đang lựa chọn cho con tập ăn bột ngọt trước, một thời gian sau mới chuyển sang ăn bột mặn. Tuy nhiên, theo các cơ quan y tế lớn trên thế giới không có khái niệm bột ngọt hay bột mặn, cũng không có khái niệm thứ tự ăn bột ngọt trước rồi mới ăn mặn.
Bột pha sẵn cho trẻ biếng ăn
Bột trẻ em hay thức ăn sẵn cho bé từ 4 tháng tuổi trên thị trường chứa rất nhiều gia vị, đặc biệt là đường hoặc muối.
Bên cạnh đó, một báo cáo trên tạp chí y học Food Digestion năm 2012 của GS.BS. Bác sĩ nhi khoa Abrahamse giải thích: Do hệ thống bài tiết men tiêu hóa của trẻ chưa trưởng thành cho đến 12 tháng tuổi, giai đoạn bắt đầu ăn dặm đặc vào khoảng 4 – 6 tháng tuổi, một số men tiêu hóa protein, chất béo, thậm chí một số men tiêu hóa tinh bột cũng không. chưa đủ trưởng thành để đáp ứng nhu cầu ăn nhiều loại thức ăn cùng một lúc. Một số khó chịu về việc bé tiêu hóa kém (như khó chịu, chướng bụng) khi ăn hỗn hợp nhiều thức ăn như vậy sẽ khiến bé mất hứng thú với thức ăn đặc. Thực tế, những triệu chứng đó trẻ mắc phải một mình, người lớn không biết. Điều này dễ hiểu vì sao khi lớn hơn, bé sẽ có phản ứng ngậm chặt miệng, không muốn ăn.
Bột ăn dặm khiến trẻ có nguy cơ suy dinh dưỡng
Tuy nhiên, một lý do khác bột ăn dặm Không nên cho trẻ làm quen với thức ăn đặc vì có thể dẫn đến suy dinh dưỡng. GS.BS. Wright, BV Yorkhill, Vương quốc Anh cho biết: Hàm lượng dinh dưỡng của bột ăn liền hay thức ăn sẵn ít hơn thức ăn nấu tại nhà, đặc biệt đạm ít hơn 2 lần so với thức ăn. đồ ăn nhẹ tự làm. Vì vậy, nếu sử dụng bột ăn dặm bán sẵn trong thời gian dài, bé có nguy cơ bị thiếu hụt dinh dưỡng.
GS.BS Garcia chỉ rõ: Trẻ từ 4-6 tháng không nên dùng bột đặc vì lúc này sữa luôn là dinh dưỡng tốt nhất, việc dùng bột đặc không mang lại lợi ích dinh dưỡng mà còn gây nguy cơ biếng ăn do rối loạn vị giác hoặc nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng để phát triển là rất cao.
Hàm lượng dinh dưỡng của bột chế biến sẵn hoặc thức ăn chế biến sẵn ít hơn thức ăn tự nấu tại nhà, đặc biệt hàm lượng đạm của thức ăn tự chế biến ít hơn gấp đôi.
Hơn nữa, GS.BS. Garcia và GS.BS. Wright cũng kết luận rằng: Sự ra đời của các loại sữa bột bán sẵn trên thị trường không giúp trẻ làm quen với kết cấu hoặc mùi vị của thức ăn. Nhiều mùi vị thức ăn từ thức ăn dạng bột hoặc thức ăn sẵn sẽ làm rối loạn mùi vị và mùi vị thức ăn. Do đó, bé sẽ khó chấp nhận từng loại thức ăn riêng lẻ: khi bạn chuyển từ thức ăn đặc sang cháo nấu với cà rốt chẳng hạn, bé sẽ không thể chấp nhận được mùi mới và không biết mùi cà rốt. .
Hướng dẫn cho bé ăn dặm đúng cách
Sữa vẫn là dinh dưỡng tốt nhất cho trẻ trước 6 tháng tuổi, và hãy đợi cho đến khi trẻ đủ tuổi mới bắt đầu cho trẻ ăn dặm.
Hiệp hội Dinh dưỡng Anh quy định rõ: “Khi bé đến tuổi ăn dặm, nên bắt đầu cho bé làm quen với 1 loại thức ăn trong 3 ngày, sau đó mới giới thiệu thức ăn mới, nên bắt đầu bằng các loại tinh bột đơn giản (ví dụ như cơm. ), rồi rau, củ, thịt ”. Điều này cũng được nêu trong Hướng dẫn Dinh dưỡng Nhi khoa năm 2014 của Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ.
Trong báo cáo Hướng dẫn của Học viện Nhi khoa Canada cũng ghi rõ: “Trong 2-3 tuần đầu cho trẻ ăn dặm, chỉ giới thiệu 1 loại thức ăn trong 2-3 ngày, khi bé chấp nhận thì chỉ tiếp tục với 1 loại thức ăn. 2-3 ngày nữa,… Sau 1 tuần có thể trộn 2 loại được chấp nhận, cũng cho bé ăn trong 2 ngày, sau đó tiếp tục 2 món khác trong 2 ngày ”.
Hướng dẫn này của cơ quan y tế các nước nhằm giúp bé thích nghi với sự hoàn thiện của hệ tiết men tiêu hóa, giảm các triệu chứng khó chịu về đường tiêu hóa khi ăn thức ăn đặc (nguyên nhân chính khiến bé biếng ăn, nôn trớ, tiêu chảy). đầu tiên ngậm miệng sau một thời gian dài ăn bột) và hướng dẫn này cũng giúp trẻ thích nghi dần với thức ăn mới, ngăn ngừa dị ứng.
Các chuyên gia dinh dưỡng tại Anh cũng đưa ra lời khuyên cho các bậc cha mẹ: Sữa vẫn là dinh dưỡng tốt nhất cho trẻ trước 6 tháng tuổi, và đợi đến khi trẻ đủ tuổi mới bắt đầu cho trẻ ăn dặm. nhỏ bé. Bắt đầu bằng việc tự chế biến thức ăn đặc, cho bé ăn tinh bột đơn giản (như cháo), rau, chuối, bơ, thịt và lòng đỏ trứng. Khi giới thiệu, nên bắt đầu với từng món, sau đó kết hợp 2 món, sau đó là 3 món. Từng bước sẽ không làm cho bé biếng ăn và giúp bé làm quen với kết cấu và mùi vị của thức ăn tốt hơn.
Chuyên gia dinh dưỡng Anh Nguyễn (Đại học Worcester – Vương quốc Anh)
